Ostružiny A Moruše (12 Fotografií): Jaký Je Rozdíl? Jak Se Liší Chutí? Rozdíly Ve Vzhledu

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 12:06

Ostružiny a moruše jsou zdravou pochoutkou, kterou s potěšením jedí dospělí i děti. Ačkoli jsou bobule vzhledově podobné, liší se jak botanickým popisem, tak svými vlastnostmi a chuťovými vlastnostmi.

Podobnosti a rozdíly ve vzhledu

Moruše má jiné jméno - „moruše“. Rostlina patří do čeledi morušovníkovitých. Tento rod má více než tucet druhů. Divoké stromy rostou v Eurasii, v severní Africe, v jižních oblastech Severní Ameriky . Stromy rostou až 15 metrů vysoko. Některé vzorky rostoucí v přírodních podmínkách mohou často žít až 500 let.

Zpočátku byly tyto stromy používány k pěstování bource morušového, odtud druhé jméno. Sukulentní listy moruše byly považovány za vynikající pokrm pro tento hmyz. Pro pohodlí byly takové stromy pěstovány ve formě keřů, které jim bránily růst vysoko, což výrazně usnadnilo péči o bource morušového . V současné době zahradníci na svých pozemcích pěstují stromy s bobulemi různých barev. Nejběžnější jsou dva typy. Patří sem stromy s černými a bílými bobulemi. Liší se nejen barvou ovoce, ale také odstínem dřeva.

Rodinou moruše bílé je Čína . Tam se ve východních oblastech pěstují stromy asi 400 tisíc let. Rostlina byla původně používána pro hedvábné nitě získané z bource morušového. Bobule moruše bílé mohou mít nažloutlý nebo narůžovělý odstín, vyznačují se medovou chutí s jemnou vůní. Pro růst bílých moruší jsou vhodné nejen jižní oblasti, protože rostlina má dobrou vytrvalost a odolnost vůči chladnému počasí. Strom může snadno přezimovat v oblastech s průměrnou teplotou 20-30 stupňů pod nulou. Rostlina nevyžaduje zvláštní péči a poskytuje velkorysou sklizeň.

Persie je považována za vlast černé moruše . Tento pohled se mírně liší od výše uvedeného. Strom má tužší, zubaté oválné listy, kůru a výhonky tmavší barvy. Vzhledem a strukturou jsou černé moruše podobné ostružinám nebo malinám. Moruši černé lze přičíst jižním rostlinám; pro pěstování stromů jsou vhodnější oblasti s mírným podnebím. Díky tvrdé práci chovatelů se neustále vyvíjejí nové odolnější odrůdy, které vydrží nízké teploty, až 30 stupňů pod nulou.

Rostlina má chutné a šťavnaté plody . Mají hodně cukru, ve složení jsou také přítomny kyseliny, třísloviny a pektin. Plody moruše jsou bohaté na esenciální vitamíny. Obsahují bílkoviny a sacharidy. Podle přítomnosti draslíku v bobulích je moruše na prvním místě mezi bobulovými plodinami. Ve srovnání s moruší bílou jsou černé bobule moruše větší. Plody stromů jsou již dlouho známé přítomností živin. Mají také léčivé vlastnosti a jsou vhodné pro potraviny pro dospělé a děti.

Blackberry (ozhina), na rozdíl od moruše, je polokeř . Rostlina roste v Eurasii, zachycuje lesní zónu a lesostep, najdete ji také ve smíšeném nebo jehličnatém lese, v říční nivě. Rostlina roste ve více severních oblastech než moruše, takže je můžete společně vidět pouze na zahradě nebo v letní chatě. Nejčastějšími sousedy těchto plodin jsou zahradníci na Ukrajině, v Moldavsku, můžete je vidět v jižních oblastech Ruska, na Krymu. Ostružiny se dělí na 2 druhy - liana a zakrslý keř. Další názvy jsou „dewdrop“a „kumanika“.

Charakteristika ostružiny:

• stonek pokrytý trny;
• vytrvalý kořenový systém;
• tam jsou pubertální listy;
• kvete bíle, sbírá se do štětce;
• ovoce je komplexní peckovice.

Vytrvalé rostliny rostou ve formě keře. Mají vztyčené větve nebo plazivé větve dosahující délky až 4 metry . Často mají trny. Keře začínají rodit ve 2. roce, po plodu dochází k odumírání.

Ostružiny (zrní) mají pubertální, tří nebo pětiprsté zuby . Velmi krásný kvetoucí keř začíná v červnu a trvá až do srpna. Zrání ovoce nastává na konci léta. Je odstraněn z keře, když je plně zralý, když se bobule změní na bohatou tmavou barvu. Kapka rosy (kudrnaté druhy) roste s dlouhými stonky, které mají trny. Bobule rosnatky jsou větší než u vzpřímených druhů a výnos keře je obvykle vyšší. Jeho plody obsahují vitamíny a antioxidanty, bobule obsahují spoustu živin, kyselin a minerálů a přítomen je pektin.

Nyní existuje asi 200 odrůd této léčivé bobule. Chovatelé neustále vytvářejí nové, produktivnější a zimovzdornější odrůdy, bez trnů.

Jak se liší chutí?

Přestože jsou plody rostlin vzhledově podobné, chuťově si podobné nejsou. Moruše má jemné, šťavnaté, sladké a velmi aromatické plody. Bobule obsahují hodně cukru, který ovlivňuje chuť moruše, a plody také obsahují komplex vitamínů, minerálů a dalších pro tělo nezbytných prvků . Moruše mají léčivé vlastnosti. K ošetření jsou vhodné i mladé listy moruše. Plody se používají při vaření. Používají se k výrobě aromatických džemů, sirupů, kompotů a také zmrazují a suší.

Ostružiny mají bohatší chuť a barvu . Navenek připomínají tmavé maliny. Zralé ostružiny se vyznačují jasnou černo-fialovou barvou s mírným květem. Jejich chuť je sladkokyselá. Vzhledem k přítomnosti kyseliny salicylové, citronové, jablečné a vinné v kompozici mají bobule výraznou kyselost. U přezrálých plodů kyselost prakticky chybí. Zralé bobule se začínají jíst v červenci až srpnu. Toto ovoce je velmi chutné čerstvé, nicméně se také používá při vaření, pro tinktury, vína a různé dezerty.

Bobule s ostružinovými listy se často používají jako lék na mnoho nemocí. Jsou voňavé a chutné, zatímco obsahují spoustu vitamínů, užitečných prvků a cenných látek.

Porovnání dalších charakteristik

Rozdíl mezi těmito dvěma rostlinami je zřejmý

• Moruše je vysoký listnatý strom, zatímco ostružina je keř . Je to, i když trnitý, ale malebný keř, s pružnými výhonky rostoucími vzhůru nebo plíživě po zemi. V přírodních podmínkách takové keře často tvoří neprůchodné houštiny. Kvůli těmto vlastnostem se ostružiny často používají jako živý plot, výsadba místo plotu.
• Plody se také liší pevností struktury . V ozhině je bobule hustší, což přímo ovlivňuje přepravitelnost a skladování. Povrch moruše je velmi křehký a měkký, bobule jsou šťavnaté a sladké. Tato kultura je prakticky nevhodná pro dopravu. Je lepší hodovat na takovém bobulí sběrem přímo ze stromu. Po jídle moruše zůstávají na rukou inkoustové skvrny.
• Ačkoli bobule v těchto plodinách mají vnější podobnost, liší se tvarem a velikostí . Ostružiny a moruše mají podobné peckovice, ale jejich velikosti jsou různé. Plody u některých odrůd dosahují délky 5 cm a více.

Kromě toho jsou bobule připevněny ke stonku různými způsoby. Bod uchycení ozhiny je hluboce zasazen, jako u maliny, zatímco u moruše je na povrchu. Moruše mají ocas, který se obvykle nejí.