Rozdíl Mezi Třešňovou švestkou A švestkou (17 Fotografií): Jaký Je Rozdíl Ve Vzhledu? Rozdíly Zápachu. Co Je Lepší Zasadit? Co Je Chutnější?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 05:30

Pokud někdo věří, že třešňová švestka a švestka jsou jeden a tentýž strom a plody se liší pouze barvou, je to mylné přesvědčení. Z článku zjistíte, jak se tyto plody liší, jakou nutriční hodnotu má každý z nich. Také vám řekneme, kdy tyto plody dozrávají a který ze stromů je stále lepší mít na vašem webu.

Jaký je rozdíl ve vzhledu?

Dokonce i navenek neexistuje způsob, jak zaměnit třešňovou švestku se švestkou. Rozdíl je v první řadě ve tvaru ovoce: třešňová švestka je menší a kulatá, někdy zploštělá (v závislosti na odrůdě), žlutá (někdy načervenalá) . A švestka dává větší podlouhlé ovoce. Švestka se dodává v různých barvách (většinou modré a fialové). Jedná se o elastické ovoce s hustou slupkou, šťavnatou dužinou, ze které pecka dobře odchází. Z třešňové švestky se kost jen tak nepohne, „drží“se vodnaté dužiny.

Plody třešní a švestek jsou téměř poloviční než švestky: tedy velká rozmanitost švestek dává ovoce o hmotnosti 70 g, zatímco maximální hmotnost jedné třešňové švestky je 30–35 g. Ale tkemali plodí hojněji. Třešňová švestka je lesklejší, nemá matný povrch. Když si tyto charakteristické rysy zapamatujete vnějšími znaky, nikdy si nezaměňujte třešňovou švestku se švestkou nebo naopak.

A stromy se výrazně liší: šířící se švestka s velkými listy, dorůstá výšky až 12 metrů, zatímco třešňová švestka vypadá spíše jako svěží keř o výšce 3 až 10 metrů s malými oválnými listy (listy tkemali jsou podobné bříze listy).

Rozdíly zápachu

Třešňová švestka nebo, jak se jí také říká ovoce, tkemali je „slyšet“z dálky. Má velmi výrazné nektarové aroma, které je cítit i z relativně velké vzdálenosti. Švestku cítíte jen zblízka, podle odrůdy může jemně vonět nebo mít hlubší perzistentní vůni.

Porovnání dalších charakteristik

Co je chutnější? Ale tady, jak se říká, neexistují soudruzi pro barvu a vkus. Zvažme podrobněji charakteristiku plodů - poté, co je možné tyto plody rozlišit, si každý udělá závěr sám.

Chuť

Třešňová švestka má kyselou sladkou chuť, šťavnatější, takže se z ní vyrábí více marmelády. Ale pro husté džemy a džem je lepší vzít švestku: za prvé je sladší (9-17% obsahuje cukr) a za druhé, hustší struktura dužiny a kůže je vhodnější pro hustou konzistenci. Degustační experimenty poskytly následující výsledky:

• chuť třešňové švestky byla odhadnuta na 4-4, 8 bodů;
• chuť švestkových plodů je o něco vyšší - 4, 5-5 bodů.

Jako základ vzali pětibodový systém hodnocení. Ve švestkové dužině je větší obsah cukru, ale třešňová švestka je bohatší na vápník a různé kyseliny (askorbová, citrónová, jablečná). Podívejme se podrobněji na chemické složení a nutriční hodnotu plodů.

Chemické složení

Z hlediska chemického složení se uvažované plody výrazně liší, stejně jako ve výživové hodnotě. Tak, tkemali má více kalorií: 100 g třešňové švestky doplní vaše tělo 49 kilokaloriemi . Při konzumaci stejného množství švestek získáte o 15 kcal méně. V třešňové švestce je mnohem více bílkovin (0,8 g, ve švestkách - 0,2 g), je tučnější (0,3 g oproti 0,1 g v „příbuzném“). Množství sacharidů je také vyšší u žlutého ovoce (9,6 g a 7,9 g u švestek).

Třešňová švestka je nejen více kalorická než švestky, ale také více nasycená vitamíny (kyselina askorbová, skupina B, vitamíny A a PP), minerály . Obsahuje tedy hodně draslíku, železa, fosforu, hořčíku, pektinu. Ale švestka obsahuje jód, nikl, zinek.

aplikace

Tradičně se toto ovoce používá při vaření, kromě zavařenin se z nich připravují marmelády, různé džemy, kompoty, džusy a ovocné nápoje. Nápoje se navíc sklízejí jak na zimu, tak se vaří z čerstvého ovoce . Pikantní omáčky se připravují také z třešňové švestky a švestkové dužiny - tyto originální přísady se skvěle hodí nejen do palačinek a palačinek, ale také do masa, ryb, zeleniny.

Ovoce také podléhá zmrazení, ale k sušení se podávají pouze švestky . Vyrábí se z něj sušené ovoce (sušené švestky) a kandované ovoce. Třešňová švestka není vhodná k sušení, její kost se špatně odlupuje a dužina je velmi šťavnatá, až vodnatá. Třešňová švestka se používá k výrobě marmelády a marshmallow. Tím ale rozsah aplikace třešňových švestek a švestek nekončí. Například v kosmetologii se olej vyrábí ze semen švestek. Používá se proti suchosti pokožky, ke zvýšení pružnosti, odstranění odlupování a omlazujících procedur.

Zralá švestka je surovinou pro vytváření příjemných tónů v parfumerii a kosmetice . Semena třešňových švestek se ale zpracovávají, aby se získalo aktivní uhlí. Z nezralého tkemali se vyrábí kyselina citrónová, esence, která se následně používá při výrobě sladké sodové vody a různých koncentrátů ve formě sirupů.

No a kde bez tradiční medicíny. Odvary a infuze těchto plodů jsou považovány za dobré máchání vlasů. Po takovém postupu se vlasy stávají pružnějšími a „živějšími“, lesknou se a neelektrolyzují. Kromě toho se třešňová švestka doporučuje pro následující nemoci:

• hypertenze (a arytmie) k normalizaci krevního tlaku;
• nachlazení, když je silný kašel (zmírňuje zánět);
• problémy s gastrointestinálním traktem (zácpa, poruchy stolice, zastavuje vývoj hnilobných procesů ve střevě);
• při nízkém hemoglobinu (má příznivý vliv na procesy krvetvorby).

Švestka je neméně užitečná. Doporučuje se zlepšit pohodu v následujících případech:

• s otokem k odstranění přebytečné tekutiny z těla;
• s procesy sníženého vidění;
• když je narušen metabolismus;
• normalizovat fungování ledvin a jater;
• v boji proti virům k posílení imunitního systému.

Předpokládá se, že tyto související plody mají uklidňující účinek na tělo jako celek a pomáhají v boji proti rakovinotvorným buňkám.

Zrající podmínky

Třešňová švestka nemá ráda chlad, proto lépe roste a dozrává v jižních oblastech. Plodí pouze do konce léta, některé odrůdy sklízejí na začátku podzimu . Kultura je teplomilná a má silnou imunitu, není náročná na zálivku a půdu. Strom se snadno vyrovná s nemocemi, odolává parazitům, hlavní podmínkou je růst v teple. Ale švestka je docela odolná vůči chladnému počasí, proto je vhodná pro pěstování v severních zeměpisných šířkách. Švestka si poradí s nízkými teplotami, ale není tak odolná jako tkemali.

Potřebuje dobrou péči: zalévání a ochranu před škůdci a chorobami . Pokud se o švestku řádně postaráte, odmění vás do července voňavým ovocem. Třešňová švestka nese více plodů, jedna malá rostlina, rostoucí v příznivém prostředí, může dát až 40 kilogramů sklizně. Zatímco stejný švestkový strom dá polovinu ovoce. Ale budou větší.

Je zřejmé, že v severních oblastech se doba zrání může posunout, ale jen mírně - vše závisí na nástupu tepla.

Původ

Třešňová i švestková patří do čeledi Pink, ale třešňová švestka je stále druh švestky (třešňová švestka), mimochodem rod švestek zahrnuje dalších 249 druhů, ale žádná z odrůd neroste ve volné přírodě. Až do nedávné doby zahradníci na svých pozemcích dávali přednost pěstování více švestek - to je známější plodina pro všechny generace.

A když byla třešňová švestka vyšlechtěna jako odrůda švestky, názory mnoha se změnily, protože se etablovala pouze z té nejlepší stránky: rodí hojně a mimochodem začíná rodit o dva roky dříve než švestková sazenice. Třešňová švestka žije téměř dvakrát déle než její předek - až půl století, přičemž životnost švestky je maximálně 25 let, z čehož nese ovoce 10–15 let.

Předpokládá se, že švestka byla poprvé pěstována ve starověké Persii; na území Ruska se dostala kolem 17. století, kdy bylo z Izmailova přivezeno několik švestkových stromků z Evropy . Byli chráněni v zimě, protože ty odrůdy nebyly tak mrazuvzdorné. Následně ruští chovatelé usilovně pracovali na získání mrazuvzdorných odrůd švestek a tato práce byla úspěšně provedena. Dnes je tato plodina považována za odolnou vůči chladu a aktivně se vysazuje i v nejsevernějších oblastech.

Co je lepší zasadit?

Ale co je lepší zasadit - to závisí především na regionu. Tkemali je teplomilná rostlina, proto se lépe projeví v jižní oblasti . Ačkoli, pokud je špatné se o něj starat nebo porušovat technologii výsadby, pak se na jihu výhonky třešňové švestky nevyvinou správně. Švestka není tak vybíravá, navíc má vysoký stupeň mrazuvzdornosti, což umožňuje pěstování i na Severu. V teplých klimatických podmínkách se však ukazuje dobře. Stojí za to říci, že některé odrůdy třešňové švestky také odolávají mrazům až do -20 stupňů.

Při výběru, co zasadit na vaši zahradu: třešňová švestka nebo švestka, postupujte podle toho, ze kterého stromu chcete vidět . Třešňová švestka poroste jako hustá vysoká rostlina a švestka bude růst jako strom. Jaký druh ovoce chcete mít více: pokud je šťavnaté, voňavé a jemné, pak je to tkemali, a pokud chcete získat více masité ovoce pro džemy a marmelády, zasaďte švestku. Nic však neuděláte, pokud na svůj web zasadíte jak třešňovou, tak švestkovou. V teplém podnebí budou oba tyto stromy dobře fungovat a poskytnou vysoké výnosy. Je pravda, že švestka rychle potěší svými plody, to je letní ovoce.

V závislosti na odrůdě plody švestek dozrávají v červnu až červenci . Ale třešňová švestka pouze do konce léta může potěšit zralým ovocem, ale nejčastěji dozrává a je naplněna potřebnou šťavnatostí až na podzim. Mimochodem, švestkové plody jsou vhodnější pro přepravu, takže pokud je cílem pěstovat plodinu na prodej, pak upřednostněte tyto plody s hustší ovocnou slupkou. Pěstování švestky je náročnější než pěstování třešňové švestky. Ten se adaptuje rychleji při výsadbě, ale švestka má méně silnou imunitu, potřebuje neustálou péči: krmit, zalévat a ošetřovat proti parazitům a chorobám.

V blízkosti sazenice švestky musíte neustále kopat půdu, abyste odstranili kořenové výhonky. Třešňová švestka a švestka jsou příbuzné plodiny a tyto peckové plody mají podobné vlastnosti, ale při výběru plodiny pro výsadbu je lepší vzít v úvahu rozdíly . A pamatujte, dobrý kmen není všechno. Postoj k rostlině je velmi důležitý, je třeba vzít v úvahu jeho vlastnosti a počáteční charakteristiky. A ano, třešňová švestka potřebuje opylovače a její starší „příbuzný“je schopen samoopylení. Třešňová švestka bude sklízet ve druhém roce po výsadbě a švestka - pouze v pátém.

Připravte se na to, že třešňovou švestku bude třeba podepřít, jinak by se z bohaté sklizně mohly zlomit tenké větve. Pokud máte na místě málo místa, je lepší zasadit švestku - jedná se o úhlednější rostoucí strom. Místo jedné třešňové švestky mohou dobře růst 2 švestky.