2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 12:06
Tuřín a ředkev jsou dvě okopaniny, které lidstvo začalo pěstovat před několika staletími . Moderní zahradníci pokračují v pěstování obou druhů zeleniny. Navenek mají určité podobnosti. Aby nedošlo k záměně kultur mezi sebou, je nutné se seznámit s charakteristickými rysy každé z nich.
Vizuální rozdíly
Tuřín a ředkev patří do rodiny Zelí . Mohou to být jak letničky, tak dvouletky. Každá zelenina má masitou, zahuštěnou a jedlou kořenovou zeleninu, obohacenou o spoustu vitamínů B1, D2 a C. Navzdory zjevné podobnosti existují mezi oběma kořenovými zeleninami určité rozdíly. Nejprve je třeba zdůraznit vizuální rozdíly. Abyste pochopili, která kořenová plodina je před vašima očima, musíte věnovat pozornost tvaru . Tuřín je ve většině případů plochý. Některé odrůdy produkují kulaté nebo oválné kořeny, ale přesto mají určité zploštění. Ředkvička je také kulatá nebo oválná, ale nikdy nebude plochá. Hlavní rozdíl spočívá ve formě.
Chcete -li odlišit kořenovou zeleninu od sebe, můžete se také podívat na její barvu .… Tuřín je nejčastěji světle žlutý, ale existují i odrůdy produkující bílé kořeny. Kůže ředkvičky je nejčastěji zbarvena černě. Pokud však za vzorek vezmeme ředkvičku Daikon nebo Margelanskaya, může dojít ke zmatku. Zde bude barva kůže bílá nebo světle zelená. Ředkvička má poměrně silné stonky, které mohou dosáhnout výšky 1 metr. Olistění je husté, listy jsou ve tvaru vavřínu. Tuřín má ještě větší stonky, protože často dosahují délky 1,5 m. Listy jsou husté a hojné.
Jak se liší chuť?
Pokud ve vzhledu stále vidíte nějaké pochybnosti, pak pokud kořenovou zeleninu ochutnáte, je docela obtížné ji zmást. Tuřínová dužina je vždy sladká … Ředkvička má naopak dost ostrou hořkou chuť. „Daikon“a „Margelanskaya“chutnají jemněji, ale přesto v nich je ostrost. Kulinářské využití v těchto případech se také bude lišit. Ředkvička je vhodná ke konzumaci syrové, k přípravě studeného občerstvení a salátů.
Prakticky neexistují žádné kulinářské recepty, ve kterých by bylo nutné ředkev tepelně zpracovat. Je pozoruhodné, že v žádném případě není ředkvička nakrájena na kostky nebo proužky, ale strouhaná . Tuřín je naopak nejčastěji tepelně zpracován, ale není vyloučena ani konzumace surového masa.
Nejoblíbenější možností je pečená ředkev, dušené maso, dušené maso a bramborová kaše.
Vlastnosti pěstování plodin
Rozdíl mezi těmito dvěma kořeny spočívá v podmínkách růstu a načasování. Pokud mluvíme o tuřínu, pak mohou být vysazeny brzy na jaře bezprostředně po tání sněhu. Toto období obvykle připadá na polovinu nebo konec dubna. Ale v závislosti na regionu a klimatických podmínkách se data přistání mohou posunout v jednom nebo druhém směru.
Tuřín není na odchod nijak zvlášť vybíravý, má však určité požadavky:
- dává přednost slunným oblastem;
- miluje hojné zalévání, ale bez velké vytrvalosti, aby se zabránilo hnilobě;
- v procesu pěstování bude tato kořenová plodina vyžadovat ředění.
Důležitý bod: tuřín lze sklízet ne jednou, ale dvakrát ročně . Semena pro druhou sklizeň se pěstují na začátku nebo v polovině července. Načasování je opět individuální v závislosti na povětrnostních podmínkách v konkrétním roce a regionu. Se správnou organizací místa a dodržováním střídání plodin můžete ve svém osobním spiknutí získat dobrou sklizeň tuřínu.
Ředkvička se vysazuje o něco později než předchozí okopanina. Takže pro letní odrůdy je vhodnější začátek nebo polovina května. Zimní odrůdy se začínají připravovat a vysazovat na otevřeném prostranství v červenci. Ředkvička je nenáročná v péči i v místě nasazení na souši. Jako hlavní péči o tuto okopaninu je zapotřebí pouze dostatečné zalévání a včasné odplevelování.
Odrůdy zimní ředkvičky by měly být odstraněny v září, než se začnou objevovat první mrazy.
Navzdory rozdílům v chuti a vzhledu patří obě rostliny do čeledi kapustovitých, což znamená, že jsou náchylné ke stejným chorobám. Zvažte nejběžnější škůdce, kteří napadají tuřín a ředkvičky.
- Červené blechy … Škůdce napadá tuřín a ředkvičky během období růstu, čímž v vrcholcích vytváří velké množství malých děr. V důsledku útoku tohoto škůdce se růst zpomaluje a v důsledku toho klesá množství a kvalita plodiny.
- Zelná muška … Dospělí také dělají díry ve vrcholech. Ale jsou to právě larvy tohoto škůdce, kteří způsobují zvláštní újmu. Nacházejí se přímo v půdě a samotné kořeny požírají.
- Wireworm … Ne často, ale tento škůdce může zaútočit i na plody tuřínu a ředkvičky.
Šedá hniloba je další běžnou nemocí v této kořenové zelenině . Je pozoruhodné, že k onemocnění dochází již ve fázi skladování. Pokud se provádí nesprávným způsobem nebo se výrazně prodlouží trvanlivost, začne se šířit šedá hniloba, která každým dnem pokryje stále více okopanin.
Mnoho rostlinných plodin je náchylných k padlí. Tuřín a ředkev nejsou zahrnuty v seznamu výjimek, takže se na nich může objevit plíseň absolutně v jakémkoli období růstu a vývoje.
aplikace
Hlavní a nejrozšířenější využití těchto dvou okopanin bylo právě ve vaření .… Používají se jako hlavní a další přísada při přípravě pokrmů různých kuchyní. Tuto zeleninu mohou jíst dospělí i děti, ale existují určité kontraindikace. Je lepší je odmítnout jíst, pokud existuje přecitlivělost, která může být hlavní příčinou alergické reakce … Tuřín mohou a dokonce by měly jíst těhotné ženy, protože obsahuje potřebné vitamíny a minerály. Ale použití ředkvičky v různých fázích těhotenství je přísně zakázáno. Faktem je, že tato zelenina může vyvolat zvýšení tónu dělohy, což povede k potratu nebo předčasnému porodu.
Kořenové plodiny se aktivně používají nejen při vaření, ale také v medicíně. Ředkvička se doporučuje jako profylaxe chorob gastrointestinálního traktu, onemocnění žlučových kamenů, problémů s ledvinami . Pro ty, kteří mají problémy s trávením, je lepší se jídla tuřínu vzdát. V kombinaci s přírodním včelím medem má tato zelenina vynikající protizánětlivé vlastnosti.
Abyste nezaměnili tuřín a ředkvičky, musíte věnovat pozornost barvě slupky a tvaru kořenové plodiny. A abyste se konečně přesvědčili o svém názoru, musíte kořenovou zeleninu ochutnat.
Doporučuje:
Jaký Je Rozdíl Mezi šroubem A šroubem? Rozdíl Podle GOST A Definice šroubů A šroubů, Vnější Rozdíly. Jak Se Liší V účelu?
Mnoho spojovacích prvků má nějakou podobnost, ale slouží různým funkcím. Jaký je rozdíl mezi šroubem a šroubem? Jaký je rozdíl podle GOST a jaké definice jsou obsaženy v názvech? Aplikace a vnější rozdíly
Jaký Je Rozdíl Mezi Smaltem A Barvou: Jaké Jsou Rozdíly, Rozdíl Mezi Kompozicemi
Jaký je rozdíl mezi smaltem a barvou? Jaké jsou rozdíly a rozdíly mezi skladbami? Jaká je nejlepší volba?
Jaký Je Rozdíl Mezi Borůvkami A Borůvkami? 14 Fotografií Jak Se Bobule Liší Chutí A Jak Vypadají? Co Je Lepší A Dražší? Rozdíly V Kultivaci
Jaký je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami? Jak chutnají a jak bobule vypadají? Co je lepší a dražší? Rozdíly v kultivaci. Jak ovlivňují zdraví a co se doporučuje zvolit?
Jaký Je Rozdíl Mezi Jahodami A Jahodami? 13 Fotografií Rozdíl Mezi Jahodami A Zahradními Jahodami V Listech, Rozdíly Mezi Bobulemi. Jak Poznat Podle Chuti? Rostoucí Srovnání
Jak se jahody liší od jahod? Jak poznáte rozdíl mezi jahodami a zahradními jahodami v listech? Jsou ve složení stejní? Jak správně pěstovat konkrétní plodinu?
Rozdíly Mezi černými Malinami A Ostružinami (16 Fotografií): Jaký Je Rozdíl Mezi Keři? Rozdíl Je V Listech A Plodech. Jak Poznat Podle Chuti? Rozdíl V Péči
Rozdíly mezi černými malinami a ostružinami - jaké to jsou? Jaký je přesně rozdíl mezi keři, jak je rozdíl v listech a plodech bobulí znatelný? Jak rozlišit bobule podle chuti? Jak se rozmnožují? Mohou růst na pozemku vedle sebe? Existuje rozdíl v péči?
