Jak Skladovat česnek Ve Sklenici V Zimě? Jak Skladovat Se Solí A Moukou? Příprava česneku Na Skladování

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-15 04:09

Mnoho letních obyvatel se snaží zachovat sklizeň zeleniny na zimu. V současné době existuje mnoho způsobů, jak to udělat. V tomto článku se podíváme na to, jak v zimě skladovat česnek ve skleněné nádobě.

Klady a zápory skladování

Nejprve se podívejme na výhody takového úložiště:

• plechovky jsou vynikající bariérou proti pronikání škodlivých mikroorganismů;
• je vhodné umístit skleněné nádoby do interiéru, produkt může být položen co nejkompaktněji, často jsou kontejnery ponechány ve skříních, na balkonech a jednoduše v chladničkách a mrazničkách;
• Můžete použít nejrůznější náplně, někteří lidé si vytvářejí vlastní salátové dresinky mícháním produktů;
• při skladování tímto způsobem může být česnek ponechán neloupaný.

Mezi nevýhody patří následující:

• příprava trvá dlouho;
• dodatečné náklady na plnění (sůl, olej).

Výcvik

Pokud plánujete v zimě skladovat česnek ve skleněné nádobě, budete muset připravit nádoby . Jen je třeba je sterilizovat. K tomu se vezme velká mísa nebo kastrol. Banky se v nich musí vařit.

Pokud nemáte velké umyvadlo, můžete nádoby jednoduše držet nad vroucí vodou, protože pára může také zničit všechny choroboplodné zárodky. Někdy se tato sterilizace provádí v troubě. Tato metoda je považována za pohodlnější, protože trouba zpravidla pojme velký počet plechovek. Po tomto postupu by měly být sklenice dobře vysušeny.

Stojí za to připravit samotný česnek . Je zcela očištěna od země a úlomků. Poté se suší. Pomocí zahradnických nůžek nebo prořezávacích nůžek budete muset zastřihnout stonek na 7–10 milimetrů, kořeny zastřihnete o 2–3 milimetry.

V této formě se produkt nechá několik týdnů zaschnout. Současně je nutné zabránit tomu, aby se na plodinu dostalo sluneční záření. V opačném případě může druhý z nich jednoduše vyschnout.

Cesty

Existují různé způsoby skladování takového produktu ve sklenicích

• Klasický způsob … Připravené česnekové hlavy jsou umístěny do skleněné nádoby. Není nutné jej zakrývat víkem, jinak plodina rychle začne hnít. V této formě jsou sklenice umístěny v místnosti s vlhkostí vzduchu nejvýše 60%, teplota v ní by měla být asi 15-20 stupňů Celsia.

Banky by neměly být vystaveny přímému slunečnímu světlu. V místnosti by měla být dobrá cirkulace vzduchu.

S moukou . V tomto případě jsou česnekové hlavy pečlivě umístěny v řadách do třílitrové nádoby. Zároveň se mezi ně vlije mouka. Každá vrstva by měla být silná asi 3-4 centimetry. Tím se zabrání vzájemnému dotyku hlav. A mouka bude také absorbovat vlhkost, to znamená, že bude schopna chránit plodinu před plísní a různými škodlivými mikroorganismy.

Se solí … V tomto případě jsou česnekové hlavy také položeny v řadách, mezi nimiž se nalije vrstva soli 2-3 cm. Tento produkt bude dezinfikovat plodinu. Sůl má také schopnost čerpat vlhkost.

Tato metoda vám umožní uchovat česnek až do jara.

Ve slunečnicovém oleji … Hlavy česneku se předem důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Poté by měly být hřebíčky zcela vyčištěny. Výrobky se umístí do skleněné nádoby a nalijí se slunečnicovým olejem. Můžete také použít olivový. Můžete tam dát i různé koření. Sklenice je těsně uzavřena a poté důkladně protřepána. Všechny hřebíčky by měly být dobře nasyceny olejovou tekutinou. Sklenice by měly být skladovány v mrazničce nebo chladničce.

Při skladování při pokojové teplotě se uvnitř nádoby začnou objevovat bakterie.

V ošuntělé podobě … V tomto případě je z česnekových hlaviček nejprve připraveno homogenní pyré. To lze provést pomocí speciálního drtiče nebo mixéru. Poté se výsledný česnekový produkt smíchá s olivovým olejem v poměru 1: 2. A je také vhodné přidat nějaké koření. V této podobě je vše odesláno k uložení do mrazničky nebo lednice.

Ve víně nebo vinném octu . Stroužky česneku se důkladně omyjí a očistí. Poté jsou umístěny do skleněné nádoby a zcela naplněny vínem (lze použít bílé i červené) nebo vinným octem. Pokud je to žádoucí, můžete tam přidat aromatické italské bylinky a koření. Pak je to vše pevně uzavřeno a začne se dobře třást. V této formě je česnek odeslán k uložení do chladničky.

Trvanlivost produktu v této formě nebude delší než 4 měsíce.

V sušené formě … Sušení stroužků česneku vám umožní uchovat je rok. Sušení lze provést speciální sušičkou zeleniny. Na takový obrobek se vejdou největší a nejtvrdší plátky. Opatrně jsou nakrájeny na tenké kruhy a umístěny do zařízení. Dále byste měli zvolit vhodný teplotní režim a zapnout zařízení. A také sušení lze provést v troubě. V tomto případě se vezme plech na pečení, který je zcela pokryt fólií nebo pergamenovým papírem. Poté jsou tam umístěny připravené česnekové kruhy, produkt musí být sušen 2 hodiny při teplotě 60 stupňů. Správně zpracované zuby budou mít světle žlutou barvu. Tento česnek lze také skladovat v otevřené nádobě.

V budoucnu může být přidán do polévek, salátů, masových pokrmů. Často jsou takové plátky smíchány s mořskou solí v poměru 1: 3. Poté je v této formě vše vloženo do mixéru a rozdrceno, čímž se získá lahodné koření pro pokrmy.

V popelu … Místo mouky se často používá popel. Česnekové hlavy nebo stroužky se vloží do zpracované skleněné nádoby, musí se naplnit na polovinu, pak se to vše opatrně posype popelem, pak se položí druhá polovina česneku a také se posype popelem. Celkově budete potřebovat asi dvě polévkové lžíce tohoto prášku.

Česnek lze při jakékoli metodě skladovat buď ve formě celých hlavic, nebo ve formě jednotlivých stroužků. V druhém případě musí být hlava nejprve rozebrána na plátky, každý z nich musí být pečlivě prozkoumán na shnilé oblasti a další poškození. Je lepší postižené zuby okamžitě zlikvidovat.

Kam dát banky?

Nejlepší je zaslat nádoby s česnekem do skladu ve sklepě nebo v lednici. Pokud v nich není místo, můžete banky umístit jednoduše na balkon. Je důležité si uvědomit, že takové výrobky nesmí být absolutně umístěny na slunci, v blízkosti topných zařízení ani na vlhkých místech. Bez chlazení lze trvanlivost výrazně snížit. Teplota by ale také neměla klesnout pod nulu, jinak česnekové hlavičky prostě zmrznou.