Jak Skladovat Mrkev V Chladničce? Jak Správně Konzervovat Vařenou Mrkev? Jak Můžete Skladovat, Aby Se Nepopálilo? Skladování Oloupané čerstvé Mrkve

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 05:30

Mrkev je jednou z nejzdravějších zelenin v okolí. Obsahuje mnoho nenahraditelných látek a také vitamíny, které děti i dospělí potřebují. Proto je takový výrobek často zakoupen ve velkém množství. Musíte však být schopni jej nejen vybrat, ale také jej správně uložit. Jednou z možností je chlazení . O tom budeme v článku uvažovat.

Výcvik

Stává se, že do lednice musíte dát mrkev získanou z vlastní letní chaty. V takovém případě musí být správně sestaven. Tak, sklizeň se provádí před mrazem a vrcholy se téměř úplně odříznou a ponechají jen asi 10 mm . Taková doporučení vám umožní udržet mrkev déle. Pokud jste si koupili výrobek v obchodě, musíte jej při příjezdu domů okamžitě vyjmout z obalu. Vrcholy budou muset být také oříznuty, protože budou s největší pravděpodobností na prodejně mrkve. Ke skladování je položena pouze ta zelenina, která nemá deformace. Praskliny, zařezané konce a podobné vady jsou nepřijatelné.

Pro skladování připravené mrkve můžete použít různé nádoby . Ženy v domácnosti pro tyto účely nejčastěji používají vakuové nebo termální sáčky a také potravinovou fólii. Někteří lidé však raději dávají výrobek do forem na pečení těsta, plastových misek.

Je důležité, aby nádoba byla vzduchotěsná, nedovolila průchod vzduchu a netvořila kondenzaci.

Je třeba poznamenat, že lednice není nejlepším místem pro dlouhodobé skladování mrkve. Pro velmi velká množství produktů je lepší zvolit sklep . Pokud však není dostatek mrkve, pak je chladicí prostor docela přijatelný. Takže na několik měsíců je nejlepší položit ji do zóny čerstvosti. Teplota se tam pohybuje od 0 do +3 stupňů. V hlavním oddělení, kde teplotní parametry často dosahují 6 stupňů Celsia, bude mrkev ležet méně. A skladování v mrazničce může trvat až rok, pokud je produkt správně označen záložkou.

Čerstvé skladování

Čerstvá mrkev může být skladována v chladničce, ale doporučuje se zpracovat produkt před vložením do komory. Mnoho lidí má tendenci mýt si zeleninu. A tento postup má opravdu své výhody. Po umytí můžete na mrkvi vidět sebemenší vady a deformace, stejně jako smýt špínu, která může obsahovat spóry hub, což vede k hnilobě a znehodnocení zeleniny.

Stojí však za zvážení, že bude možné takovou mrkev skladovat bez mražení kratší dobu než nemytou.

Pokud je trvanlivost krátká, až 10 dní, pak se promytá mrkev umístí do nádoby naplněné chladnou čistou vodou . Poté se nádoba utěsní a umístí na samé dno chladicí komory. Při výměně vody musí být nádoba otevřena každé dva dny.

Pokud chcete zeleninu skladovat měsíc nebo dva, budete muset udělat následující:

• zelenina je dobrá, ale bez zbytečného úsilí je omyta studenou vodou a odstraňuje hrudky špíny; poté rozetřete na vaflové ručníky a počkejte, dokud úplně nevyschnou;
• pak se mrkev umístí na 24 hodin do chladničky, poté se vyjme a rozloží do pytlů, každá z nich je doplněna papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost;
• také stojí za to vypustit vzduch z pytlů předem, nádoba je řádně uzavřena a poté rozložena do zóny čerstvosti.

Ještě nemytá mrkev se skladuje ještě lépe. Zelenina se otírá suchým hadříkem, kartáčují se zejména velké hrudky země. Poté nechte 24 hodin na tmavém místě zaschnout kořeny. Poté můžete zvolit několik způsobů ukládání:

• uzavřené polyetylenové sáčky, přičemž do jednoho sáčku není vloženo více než 5 mrkví;
• potravinářský film, a zde je již lepší vzít 1 zeleninu;
• papír navlhčený z rozprašovače (také po 1 mrkvi);
• plastová nádoba.

Bez ohledu na zvolený způsob skladování by měla být zelenina také umístěna v čerstvé zóně.

Důležité: aby mrkev neochabla a neztratila svou strukturu, musí být zcela bez vzduchu. Zvláštní pozornost by proto měla být věnována vysoce kvalitním obalům.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost očištění okopanin předem, než je umístí do ledniček . Oloupanou mrkev lze skladovat i v chladu, ale čas bude ještě kratší než v případě umyté mrkve. Taková kořenová zelenina vydrží až měsíc, a pak, pokud je umístěna ve vzduchotěsné nádobě z potravinářského plastu.

Možnosti skladu

Není žádným tajemstvím, že existuje mnoho způsobů, jak vyrobit mrkvové polotovary. Pokud se nechcete neustále zabývat výrobou čerstvého produktu, měli byste přemýšlet o správném skladování polotovarů.

Vařený

Stojí za to být připraven na skutečnost, že vařená mrkev nebude dlouho ležet, jako v zásadě jakýkoli výrobek, který prošel tepelným zpracováním. Ale několik dní je možné ho položit a v jakékoli formě. Uvařenou mrkev lze oloupat nebo nechat ve slupce, nakrájet na kostičky nebo kolečka . Připravená a vychladlá kořenová zelenina se umístí do plastové nádoby a umístí se do horní části chladničky. Nezavírejte víko pevně, jinak zelenina uhnije.

Existuje další možnost skladování vařené mrkve . Je položen na rovnou desku a poté pokryt ručníkem nebo papírovým ubrouskem navlhčeným vodou. Taková mrkev může ležet několik dní.

Je důležité si uvědomit, že pokud se na něm objeví hlen, to znamená, že taková zelenina již není možná.

Zamrzlý

Nejlepší způsob, jak uchovat jakékoli jídlo, je jednoduše ho zmrazit vložením do mrazničky . Tato technika je velmi výhodná, protože můžete strávit čas přípravou produktu a poté jej během celého roku trochu vytáhnout a použít na různá jídla. Stojí za zmínku, že při podobném způsobu skladování zelenina neztrácí vitamíny, například na rozdíl od vaření.

Zeleninu je nutné před uskladněním důkladně umýt a oloupat a poté usušit . Poté se kořenová zelenina nakrájí jakýmkoli pohodlným způsobem: kostky, kruhy, brčka, hvězdičky. Řezaný produkt je rozložen do pytlů a ujistěte se, že neleží příliš pevně. Poté se vzduch uvolní z nádoby a pevně se upevní.

Tip: Pokud jste mrkev rozmrazili, znovu ji nezmrazujte. Takový výrobek již nebude chutný. Proto je nejlepší udělat mnoho malých, oddělených porcí.

Kromě nakrájené mrkve můžete skladovat i celou kořenovou zeleninu . Hlavní věc je, že nejsou příliš velké. Před vložením do mrazáku by se také měly dobře umýt a vysušit.

Blanšírováno

Blanšírování je postup, při kterém je zelenina vystavena vroucí vodě a poté studené vodě. Tato technika vám umožní zničit bakterie na tvrdém povrchu jídla během několika sekund. Blanšírovaná mrkev navíc vždy zůstane chutná a světlá.

Postup se provádí následovně:

• kořenová zelenina se umyje a čistí;
• ponořeno do vroucí vody na 180 sekund;
• vytaženi z vody, je nejlepší k tomu vzít speciální lžíci nebo cedník;
• ponořte na několik minut do studené tekutiny.

Když se zelenina ochladí, vyjme se z nádoby a okamžitě se položí na ručník, který musí být položen na podnos nebo silný list. Poté se podnos spolu se vším jeho obsahem umístí na zhruba 120–180 minut do mrazáku. Po uplynutí této doby se zmrazená mrkev vyjme z mrazáku, zabalí se do vybraných nádob . Kořenovou zeleninu můžete skladovat jak v horní části chladničky, tak v mrazničce.

Strouhaný

Mrkev lze před skladováním nastrouhat. To je výhodné, pokud z tohoto produktu často děláte saláty a polévky. Zelenina se důkladně omyje a oloupe a poté suší . Poté se kořenová plodina tře a rozloží do samostatných hromádek pro balení. Připravte si nádoby a po částech naplňte mrkví. Pak to všechno dali na pár hodin do mrazáku. Po uplynutí stanoveného času jsou vyjmuti z komory, vytřeseni a vráceni zpět.

Existuje další možnost, jak konzervovat strouhaný produkt . Zde budete potřebovat přilnavou fólii. Zelenina se připraví stejným způsobem jako v prvním provedení a poté se umístí na film v těsné dráze. Pak se srolují, jako by připravovali shawarma. Boční části závitu jsou upevněny silnými nitěmi. Poté jsou umístěny do mrazáku. Po několika hodinách ji vytáhnou a dobře ji šlehají prsty, aby se mrkev během procesu zmrazování nelepila.

Rada: pokud je třeba strouhaný produkt udržovat čerstvý jen pár dní, není nutné jej vůbec zmrazovat. Chcete -li to provést, položte zeleninu na talíř, přikryjte ji navlhčeným ubrouskem a poté ji položte na horní police chladicí jednotky.

korejština

Takové polotovary se uchovávají výhradně uzavřené, jinak budou všechny produkty chladničky nasyceny vůní. Zde se hodí skleněné nebo keramické nádobí, víko by mělo být těsné . Před použitím mrkev leží v mrazáku a rozmrazování by mělo být provedeno ve spodní části chladničky.

Užitečné tipy

Účinná doporučení pro skladování mrkve v chladničce budou užitečná pro ty, kteří jsou zvyklí sklízet zeleninu pro budoucí použití

• K řepě se dobře hodí mrkev. Proto lze tuto kořenovou zeleninu bezpečně skladovat společně ve vzduchotěsných pytlích.
• Vždy stojí za to pamatovat na trvanlivost potravin. Strouhanou nebo vařenou mrkev tedy nelze skladovat bez mrazáku déle než pár dní. Oloupaná kořenová zelenina může ležet týden, nečištěná, ale umytá - až 60 dní. Zelenina, která nebyla omyta, si může zachovat svůj vzhled po dobu 6 měsíců. Vlhkost při skladování zeleniny by se měla pohybovat mezi 85 a 95 procenty.
• Kořenová zelenina je skladována pouze v nádobách, je zakázáno ji jen tak skládat. V takovém případě musí být obal zcela uzavřen.
• Pokud chladnička potřebuje rozmrazit, pak je mrkev na tuto dobu umístěna na chladné místo.
• Někdy se stane, že je příliš mnoho produktů nebo mezer. V tomto případě se doporučuje na sáček nalepit nálepku, podle které přesně porozumíte, kdy byla zelenina uskladněna.
• Mrkev držte mimo jiné potraviny a nemíchejte ji s hotovými jídly. Zvláště nebezpečné je, pokud jsou poblíž jablka. Způsobí rychlé znehodnocení okopanin.
• Pokud si chcete mrkev uchovat déle, měli byste zvolit správnou odrůdu. Pro dlouhou záložku jsou vhodné středně pozdní možnosti a také ty, které mají dlouhý tvar. Krátké kořeny jsou skladovány hůře.
• Plně zralá mrkev je tou nejlepší volbou. Pokud je zelenina nezralá, brzy se zkazí.