Udírenský Teploměr: Mechanický Termostat, Teplotní Senzor Pro Možnosti Kouření Za Tepla, Jak Vybrat Teplotní Senzor

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 05:30

Uzené pokrmy mají zvláštní, jedinečnou chuť, příjemnou vůni a zlatavou barvu a díky zpracování kouře se zvyšuje jejich trvanlivost. Kouření je složitý a pracný proces, který vyžaduje čas, péči a řádné dodržování teplotního režimu. Teplota v udírně přímo ovlivňuje kvalitu vařeného masa nebo ryb, proto bez ohledu na to, která metoda se používá - zpracování za tepla nebo za studena, musí být nainstalován teploměr.

Zvláštnosti

Toto zařízení je důležitou součástí kuřáckého zařízení, je určeno ke stanovení teploty jak v samotné komoře, tak uvnitř zpracovávaných produktů. Ve většině případů je vyroben z nerezové oceli, protože je to nejoptimálnější volba nebo ze slitiny kovů.

Zařízení se skládá ze senzoru s číselníkem a šipkou ukazatele nebo elektronického displeje, sondy (určuje teplotu uvnitř masa, je vložen do produktu) a kabel s vysokou tepelnou stabilitou, díky kterému je trvanlivý. Místo čísel lze také znázornit zvířata, například pokud se vaří hovězí maso, pak je šipka na senzoru nastavena proti obrázku krávy. Nejpřijatelnější a nejpohodlnější délka sondy je od 6 do 15 cm. Měřítko měření je různé a může se pohybovat od 0 ° C do 350 ° C. Elektronické modely mají vestavěnou funkci zvukové signalizace, která upozorní na konec procesu uzení.

Nejběžnějším měřicím nástrojem, který preferují zkušení kuřáci, je teploměr s kulatým měřidlem, číselníkem a otočnou ručkou.

Existují dva hlavní typy teploměrů:

• mechanické;
• elektronické (digitální).

Mechanické teploměry jsou rozděleny do následujících podtypů:

• s mechanickým nebo automatickým senzorem;
• s elektronickým displejem nebo konvenční váhou;
• se standardními číselníky nebo zvířaty.

Odrůdy

Zvažme hlavní typy zařízení.

Pro studené a horké kouření

• vyrobené z nerezové oceli a skla;
• rozsah indikace - 0 ° С -150 ° С;
• délka a průměr sondy - 50 mm a 6 mm;
• průměr stupnice - 57 mm;
• hmotnost - 60 gramů.

Na grilování a grilování

• materiál - nerezová ocel a sklo;
• rozsah indikace - 0 ° С -400 ° С;
• délka a průměr sondy - 70 mm a 6 mm;
• průměr stupnice - 55 mm;
• hmotnost - 80 gramů.

Pro horké kouření

• materiál - nerezová ocel;
• rozsah indikace - 50 ° С -350 ° С;
• celková délka - 56 mm;
• průměr stupnice - 50 mm;
• hmotnost - 40 gramů.

Sada obsahuje křídlovou matici.

S integrovaným indikátorem pinů

• materiál - nerezová ocel;
• rozsah indikace - 0 ° С -300 ° С;
• celková délka - 42 mm;
• průměr stupnice - 36 mm;
• hmotnost - 30 gramů;
• barva - stříbrná.

Elektronické (digitální) teploměry jsou také k dispozici v několika variantách.

Se sondou

• materiál - nerezová ocel a vysoce pevný plast;
• rozsah indikace -od -50 ° С do + 300 ° С (od -55 ° F do + 570 ° F);
• hmotnost - 45 gramů;
• délka sondy - 14,5 cm;
• displej z tekutých krystalů;
• chyba měření - 1 ° С;
• schopnost přepínat ° C / ° F;
• pro napájení je zapotřebí jedna 1,5 V baterie;
• funkce úspory paměti a baterie, široká škála aplikací.

S dálkovým senzorem

• materiál - plast a kov;
• rozsah indikace - 0 ° С -250 ° С;
• délka kabelu sondy - 100 cm;
• délka sondy - 10 cm;
• hmotnost - 105 gramů;
• maximální časovač - 99 minut;
• pro napájení je zapotřebí jedna 1,5 V baterie. Po dosažení nastavené teploty zazní zvukový signál.

S časovačem

• rozsah indikace - 0 ° С -300 ° С;
• délka sondy a kabelu sondy - 10 cm a 100 cm;
• rozlišení zobrazení teploty - 0,1 ° С a 0,2 ° F;
• chyba měření - 1 ° С (do 100 ° С) a 1,5 ° С (do 300 ° С);
• hmotnost - 130 gramů;
• maximální časovač - 23 hodin, 59 minut;
• schopnost přepínat ° C / ° F;
• Pro napájení je zapotřebí jedna 1,5 V baterie. Po dosažení nastavené teploty vydá zvukový signál.

Způsoby instalace

Na víku udírny je obvykle umístěn teploměr, v tomto případě ukazuje teplotu uvnitř jednotky. Pokud je sonda připojena jedním koncem k teploměru a druhá je vložena do masa, senzor zaznamená jeho hodnoty, čímž určí připravenost produktu. To je velmi výhodné, protože to brání přesušení nebo naopak nedostatečné míře uzeného jídla.

Senzor by měl být instalován tak, aby nepřicházel do styku se stěnou komory jinak se zobrazí nesprávná data. Instalace teploměru je jednoduchá. V místě, kde má být umístěn, je vyvrtán otvor, zařízení je tam zasunuto a upevněno maticí (je součástí sady) zevnitř. Pokud udírnu nepoužíváte, je nejlepší vyjmout termostat a uložit jej odděleně.

Výběr nejvhodnějšího teploměru je spíše individuální a subjektivní; lze jej určit ve prospěch mechanického nebo digitálního modelu.

Aby byl tento postup snadný a jednoduchý, měli byste dodržovat obecná pravidla

• Je nutné, abyste si sami vybrali oblast použití zařízení. Pro lidi, kteří používají udírnu ve velkém (kouření za studena a za tepla, grilování, pekáč, gril), jsou vhodnější najednou dva teploměry s velkým pokrytím udírny a určování teploty uvnitř produktu.
• Je nutné určit, který typ teploměru je nejvhodnější a preferovaný. Může to být standardní senzor s číselníkem, zvířata místo čísel nebo digitální zařízení s možností nastavení časovače.
• Mělo by být zakoupeno tepelné čidlo s přihlédnutím ke zvláštnostem zařízení kuřáckého zařízení. Mohou být vlastní (domácí) produkce, průmyslové výroby, s vodním uzávěrem, určené pro konkrétní metodu uzení.

Výběr teploměru pro elektrickou udírnu s domem a jeho instalace vlastními rukama je hračka, pokud budete dodržovat naše doporučení. Termostat musí být v první řadě vysoce kvalitní.

Teploměr se v současné době používá nejen v procesu uzení, ale také při přípravě různých pokrmů na grilu, v pekáči atd. Jeho použití výrazně usnadňuje zpracování výrobku, protože ulevuje od potřeby určit stupeň připravenost kouřem z komína nebo pocitem stěn aparátu.