Udírna "Idyllia": Malá Komora Pro Horké Kouření, Recenze Zákazníků A Pokyny Pro Majitele

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 05:30

Produkční společnost "Idillia" vyrábí stacionární udírny více než 40 let. Jedná se o univerzální zařízení, které vám umožňuje používat novou technologii vysokorychlostního kouření a přitom spotřebovávat malé množství elektrické energie (na rozdíl od jejich protějšků).

Hlavní parametry a charakteristiky

Udírna "Idyllia" je kovová skříňka vybavená ovládacím panelem na boku. Montuje se s pravou boční stěnou vzhledem ke dveřím. Svislý design vizuálně připomíná chladničku, zabírá přibližně stejné množství místa a přitom má vysoký výkon.

Dvě modifikace vyrobené výrobcem-UEC-1 a UEC-2 velikosti téměř stejné. Liší se pouze svými funkcemi. První je určen pro studené kouření, druhý poskytuje oba způsoby a také poskytuje možnost iontového sušení.

Specifikace:

• výkon - 1,5 kW;
• hmotnost - 39 kg;
• rozměry - 500x600x1300cm;
• jednorázové zatížení - 25-50 kg;
• doba vaření od 30 minut do 3 hodin, v závislosti na způsobu zpracování.

Pro provoz zařízení je vyžadována síť 220 V . Ke zpracování jídla kouřem budete potřebovat dřevěné piliny nebo palivové dříví. Hlavním materiálem je potravinářská nerezová ocel.

S pomocí udírny Idyllia můžete nejen plně poskytnout své rodině a příbuzným lahodné pochoutky, ale také otevřít své vlastní podnikání, protože tato technika produkuje 200 až 400 kg uzeného produktu denně.

Sada vybavení navíc obsahuje sadu špejlí (8 kusů, délka 40 cm) a škrabku na popel. Kromě certifikačního pasu je poskytována 1letá záruka a brožury s nejlepšími recepty na vaření. Společnost "Idyllia" také nabízí sledování video tutoriálu na svých webových stránkách, které vám pomohou rychle porozumět pravidlům provozu.

Přehled produktů

Zařízení "Idyllia" vyrábí dva hlavní typy produktů - udírny pro různé účely a zařízení pro sušení a sušení.

UEC-1/1

Domácí verze udírny UEK-1/1 je připravena k instalaci v bytě, vhodná pro kouření různými způsoby. Jedná se o tiché, kompaktní zařízení s jednorázovým zatížením 10 kg. Přes malou horkou kuřáckou komoru lze vyrobit až 80 kg hotového výrobku denně. Rozměry - 500x250x100 cm, výkon - 1,8 kW / hod.

Zařízení bylo vybaveno:

• škrabka na popelník;
• stát na tuku;
• tři špejle.

UEC-1/0

Podobně zařízení UEK-1/0 pro individuální použití. Tento model má stejné parametry, ale spotřebuje mnohem méně elektřiny - pouze 0,5 kW / h.

UEC-2/100

UEK-2/100 je univerzální technika pro vaření studených i teplých uzených pokrmů. Výkon zařízení je 3,0 kW. Okamžitě můžete naložit 100 kg produktů. Udírna produkuje až 800 kg za den. Rozměry modelu: 700 x 700 x 1920 cm Toto zařízení je vhodnější pro výrobní dílny. K jeho instalaci je zapotřebí plocha 4-6 m2.

Výrobce také vyrábí sušicí a sušící skříně používané jak pro sušení před uzením, tak pro sušení

• ShVS-1 spotřebovává 1,8 kW elektrické energie. Dodává se se sadou 16 špejlí. Do takové skříně lze jednou naložit až 80 kg.
• ShVS-2 je větší konstrukce. Jeho spotřeba energie je 3 kW / h a jeho zatížení je 140 kg jednorázově.

Výhody

Domácí udírna "Idyllia" je vysoce kvalitní, snadno použitelné a snadno ošetřovatelné zařízení. Pro majitele malých podniků je to skvělá volba, která umožňuje obejít se bez pronájmu prostor a nákupu dalšího vybavení.

Výhody designu jsou zřejmé:

• udírnu můžete používat bez zvláštních dovedností;
• proces vaření trvá mnohem méně času (ve srovnání s vybavením jiných dodavatelů);
• udírna ekonomicky spotřebovává elektřinu i palivové dříví, i když není třeba zapalování, protože kouřový generátor je již zabudován do těla;
• potravinářská nerezová ocel nepodléhá korozi, tepelným účinkům, proto nedochází k odpařování toxických látek;
• zařízení lze snadno umýt a vyčistit;
• provoz jednotky je tichý.

Díky přirozené vysokorychlostní metodě uzení vydrží vařené jídlo mnohem déle. Chcete -li získat kouř, můžete použít nejen obyčejné dřevo, ale také keřové chipsy, stejně jako bylinky, které mají potřebnou kořeněnou vůni. Je důležité, aby získané produkty a provoz tohoto zařízení byly naprosto bezpečné pro lidské zdraví.

Použití udírny

Kouření ryb, masa, sádla a dokonce i sýra je za určitých podmínek nezbytné. Je žádoucí, aby teplota v místnosti nebyla nižší než 15 a ne vyšší než 25 stupňů. K připojení zařízení potřebujete spolehlivé uzemnění. Nejlepší je použít 2pólovou elektrickou zástrčku, která je již vybavena zemnicím kolíkem.

Spuštění zahrnuje následující kroky:

• po uvolnění zařízení z obalu byste měli okamžitě nastavit ohřev popelníku (200 stupňů) a komory (60 stupňů);
• zapněte zařízení a počkejte 30 minut, dokud se topné prvky nespálí, čímž se zbavíte plaku;
• po vychladnutí otřete povrchy uvnitř zařízení vlhkým hadříkem nebo ubrouskem.

Produkty jsou předem marinovány a poté sušeny v troubě asi 2-3 hodiny. Teprve potom jsou připraveni kouřit. Aby se zabránilo elektrickému selhání, měla by mezi nimi, stěnami a urychlovači zůstat mezera 25 cm ve formě jehel. Nedovolte kontakt s pracovními povrchy komory.

Můžete se ujistit, že je vše provedeno správně, zapnutím tlačítka studené práce . Následující zvuk se podobá slabému hučení, které je charakteristické pro prázdné oddělení. Je možné udit neúplně sušené ryby nebo maso, ale pak bude pokrmu chybět charakteristická hnědozlatá barva.

Chcete-li aktivovat generátor kouře, otevřete popelník, vložte všechny piliny bez pryskyřice a zavřete zařízení víkem. Při nastavené teplotě 300 stupňů se kouř objeví asi za půl hodiny. Poté můžete teplotu snížit (až o 200 stupňů).

Názory zákazníků na tento produkt jsou jednomyslné . Jedná se o profesionální techniku, která se vyznačuje vysokou kvalitou, pohodlnou údržbou a odolností. Srovnávat nespolehlivé udírny jiných výrobců s produkty společnosti Idillia nemá smysl - jsou jí ve většině parametrů nižší, například co se týče rychlosti zpracování, výkonu a celkové produktivity.