Udírna "Izhitsa": Jak Používat Zařízení Pro Horké A Studené Kouření, Skutečná Zpětná Vazba Od Majitelů O Provozu Zařízení

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 12:06

Uzené maso, ryby, drůbež jsou mezi zákazníky žádané, protože mají lahodnou vůni a zvláštní chuť. Mnoho podniků potravinářského průmyslu se proto snaží vybavit svou výrobu zařízením pro studené a horké uzení produktů, protože vždy najde svého kupce.

Udírna "Izhitsa", která má své vlastní vlastnosti a výhody, se pro tyto účely dobře hodí.

Pohledy

Udírna "Izhitsa" je vhodná pro ty, kteří se rozhodli zahájit vlastní podnikání a otevřít malou dílnu na výrobu uzených produktů a obchod, kde je lze prodávat. Takový přístup nebude pro majitele kavárny nadbytečný: diverzifikuje nabídku a přiláká návštěvníky lahodnými pokrmy.

Hmotnost dávky produktů, které lze naložit do komory, se v závislosti na úpravě zařízení pohybuje od 50 do 250 kilogramů.

Pro každý typ výrobku je stanoven konkrétní program s potřebnými parametry. To eliminuje potřebu kuřáka sledovat každý krok a kontrolovat proces.

• Instalace "Izhitsa-1200M2 " umožňuje naložit až 100 kg produktu, který se bude kouřit hodinu a půl. Taková zátěž umožňuje vyprodukovat asi půl tuny uzeného masa nebo ryb denně.
• " Izhitsa-GK " počet naložených produktů se neliší od předchozího modelu, lahodné uzené maso se vaří dvě a půl hodiny.
• " Izhitsa-1700 " pojme 200 kg lahůdek na vaření. V závislosti na požadovaném výsledku můžete kouřit od hodiny do dvou. Nepřetržitý provoz umožní vyrábět jeden a půl tuny produktu denně.
• " Izhitsa-2500 " je považován za nejvýkonnější model tohoto výrobce udírny. Umožňuje naložit 250 kg produktu a uvařit ho za hodinu a půl. V této jednotce můžete vařit teplé i studené uzené výrobky.

Po prostudování pokynů bude moci zařízení používat každý. Díky dotykové obrazovce můžete během procesu uzení upravovat teplotu, měnit vlhkost, sytost kouře. To vše vám umožňuje dosáhnout požadovaných parametrů: chuť, barva, stupeň kouřivosti.

Metoda horkého uzení se výrazně liší od studené. První proces probíhá při vysoké teplotě a v závislosti na použitém zařízení může být produkt připraven za 1–2 hodiny. Při studeném kouření při nízkých teplotách lze výrobek vařit jeden den nebo i déle. Než se ryby nebo maso získají zpět v udírně, potřebují další zpracování, například solení.

Výhody a nevýhody

Nejprve zvažte pozitivní vlastnosti produktů:

• Prvky kuřáků „Izhitsa“jsou vyrobeny z materiálů, které nejsou odolné vůči korozi, dobře odolávají vysokým teplotám a jsou odolné vůči agresivnímu prostředí.
• Zařízení vám umožňuje kouřit nejen maso a ryby, ale také sýry, slaninu, klobásy. Kromě toho v instalaci můžete nejen kouřit, ale také sušit a péct výrobky. Topná tělesa jsou vhodně umístěna tak, aby se komora rovnoměrně zahřívala.
• Instalace zabírá málo místa, a co je nejdůležitější, nespotřebovává mnoho energie. Lze jej tedy nainstalovat do malé místnosti. A přesto se všemi těmito vlastnostmi tento typ není příliš vhodný pro dům, kde žije malá rodina. K tomu slouží malé udírny pro domácí použití. I když si přejete, můžete do svého domu nainstalovat Izhitsu, který může používat několik rodin najednou.
• Konzumací uzeného masa připraveného s kuřáky Izhitsa si můžete být jisti, že neobsahují karcinogeny. V každém případě to zaručují výrobci zařízení a cení si své pověsti. Teplota je v normálním rozmezí, při kterém nevznikají žádné škodlivé látky.

Doba použitelnosti produktů připravených v zařízeních Izhitsa je až dva měsíce. Pokud jde o cenu, takové instalace jsou mnohem dostupnější než jejich dovážené protějšky.

Tento typ instalace nakupují hlavně podnikatelé.

Skutečné recenze zákazníků lze vždy najít na specializovaných stránkách na internetu. Mnoho lidí poznamenává, že zakoupené zařízení funguje správně již mnoho let a nedochází k žádným poruchám. Výrobky jsou chutné a vysoce kvalitní, což oceňují zákazníci, kteří pravidelně nakupují uzené maso.

Komín je umístěn ve spodní části, což eliminuje stříkání kondenzátu na výrobek … Mnoho podnikatelů oceňuje zejména skutečnost, že výrobky jsou připravovány velmi rychle a kapacita pro malou produkci je docela slušná. Ale s mnoha pozitivními aspekty by měly být vzaty v úvahu některé nevýhody. Mezi malé a střední podniky, které zařízení testovaly, patří například nedostatek chladicího kompresoru.

Pro rovnoměrné uzení je třeba velké porce masa nebo ryb, které jsou příliš velké, rozdělit na menší kousky.

Obecně platí, že vlastnosti instalací vyhovují většině podnikatelů a umožňují jim připravovat lahodné výrobky a vymýšlet vlastní recepty.