Mini-udírna (30 Fotografií): Malé Možnosti Pro Studené Kouření Pro Váš Domov S Vlastními Rukama-kresby A Podrobné Pokyny, Malé Domácí Návrhy

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 05:30

Je velmi snadné vyrobit mini-udírnu sami, stačí se soustředit na připravené výkresy, postupovat podle pokynů krok za krokem a při provádění takové práce vzít v úvahu důležité nuance. Existuje několik populárních metod pro vytváření takových struktur a každá z nich má určité vlastnosti.

Studený

Struktury uzené za studena mohou být vytvořeny z nejrůznějších materiálů.

Následuje podrobný návod, jak vyrobit udírnu pomocí polyetylenového povlaku

Připravte si 2 m igelitu, měl by být docela silný (je lepší vybrat kryt, který se používá pro skleníky). Na jednom konci našijte rukáv pásky, aby vypadal jako taška

Poté budete muset připravit místo pro budoucí strukturu (stačí na to jeden metr čtvereční). Udělejte plošinu co nejrovnější a ve všech jejích rozích zafixujte dvoumetrové kůly. Pomocí příčníků budete muset připojit nainstalované prvky. Struktura by měla být poměrně stabilní

Spojte kolíky, které jsou proti sobě, pomocí diagonálních pásů (bude třeba provést 2-3 řady)

Přes výslednou strukturu je nutné přetáhnout „pytel“polyetylenu. Poté na plochu položte žhavé uhlíky a na ně položte zelenou trávu

Konstrukce musí být vzduchotěsná, takže ji budete muset přitlačit něčím na zem

Aby byla budova neustále hustá kouřem, vložte v případě potřeby čerstvou trávu. Po několika hodinách vyjměte plast a nechte maso provětrat. Pokud je to nutné, můžete to znovu vykouřit, stačí počkat alespoň den.

Horký

Horké uzené budovy se nejčastěji vyrábějí z kovu. K tomu velmi dobře funguje nerezová ocel. Nejlepší je nevybírat hliník, protože výrobky mohou s takovým materiálem interagovat.

Připravte si následující materiály a nástroje:

dva kovové plechy (rozměry - 610x1565 mm, tloušťka - 2 mm)

mlýnek

svářečka

tenké výztužné tyče

tesařský koutek

Metr

Vytvoření struktury uzené za tepla se provádí následujícím způsobem:

Jeden z listů nakrájejte pomocí mlýnku na 4 kusy. Aby byla budova čtvercová, udělejte listy stejné

Spojením dvou plechů k sobě použijte kapkové svařování. Měly by být umístěny vzájemně vůči sobě přísně kolmo. Chcete -li to ověřit, použijte tesařský roh. V případě potřeby upravte polohu prvků. Poté stejným způsobem připojte další listy

Pečlivě svařte všechny vnitřní švy konstrukce, aby byla co nejtěsnější

Vezměte další plech a vytvořte dno pro konstrukci. Připojte jej k dříve vyrobené krabici

Vytvořte kuřácké víčko. Ujistěte se, že se snadno vejde do krabice

Přivařte železné rukojeti k tělu. Budete také muset připevnit tyče k tělu, které obvykle drží paletu. Nahoře by měly být tyče na háčky, kde bude viset maso

V případě potřeby lze velikost struktury zvětšit nebo zmenšit. Nejdůležitější požadavek je jeden: absolutní těsnost.

Kbelík

Udírnu musíte z kbelíku vytvořit vlastními rukama následujícím způsobem:

Na dno nádoby nasypte piliny (bude stačit vrstva 1–2 cm). Umístěte rošt 10 cm ode dna: bude na něm jídlo

Na oheň položte vědro s víkem. Kouření by mělo být ukončeno; víčko před tím neodstraňujte

Indikace, že proces byl zahájen, je kouř nebo pára. V tomto případě by samotná struktura neměla být příliš horká

Teplotu zjistíte pomocí vody. Trochu nakápněte na víko. Pokud je slyšet jen syčení, a ne var, je s teplotou vše v pořádku. Maso se nebude vařit, ale bude dobře kouřit

Chcete -li regulovat teplotu, musíte do boku přidat palivo nebo odstranit uhlí. Maso se obvykle kouří půl hodiny nebo o něco déle. Za prvé, někdy budete muset odstranit strukturu z ohně a vyzkoušet jídlo. Když je proces zvládnut, takové akce nebudou potřeba

Když jsou produkty kouřové, vyjměte kbelík z ohně a nechte jej vychladnout. Maso musíte vyjmout a nechat mírně zaschnout

V bytě

Chcete -li vytvořit takovou udírnu pro letní sídlo, musíte udělat následující:

Svařte krabici z nerezové oceli. Měl by být relativně malý, s přibližnou výškou půl metru. Poté do víka přivařte trubku ze železa: pomocí tohoto prvku bude kouř vypouštěn ven

Budete muset vzít hadici a nasadit ji na trubku. Vezměte ho z okna

Nainstalujte víko do předem vybavených speciálních nárazníků

Abyste zabránili opouštění kouře z krabice, nalijte do boků vodu

Vezměte piliny olše a položte je na spodní část konstrukce. Přibližná tloušťka vrstvy je 1-2 cm

Přivařte límce palety. Měly by být přibližně 10 cm ode dna kuřáka. Stojan na jídlo bude nutné nainstalovat 20 cm od těchto desek

Vezměte víko a zakryjte domácí strukturu, naplňte boky vodou. Dejte kuřáka na plynový sporák, zapněte plyn. Poté jídlo začne kouřit

Stará lednice

Majitelé stránek nacházejících se mimo město často vyrábějí skříně ze starých chladniček, kde jsou umístěny různé důležité věci. Ne každý však ví, že takové struktury dělají dobré malé udírny.

Takové struktury jsou vytvořeny podle určitého schématu

Nejprve z lednice vyjměte vše nepotřebné, samotná krabice a dveře by měly zůstat

Chcete -li postavit komín, vyražte otvor v horní části krabice

Poté připevněte tři páry kovových rohů na třech různých úrovních. Měly by být umístěny na bočních stěnách skříně. Na prvních dvou úrovních budou nainstalovány háky a mřížky. Paleta bude umístěna v rozích, které jsou umístěny ve spodní části

Je také nutné připravit samostatný zásobník na piliny. Na dno udírny položte elektrickou plotýnku a položte na ni tento podnos

Ujistěte se, že se dveře dobře zavírají. Množství vzduchu vstupujícího do kuřáka by mělo být omezeno na minimum

Hlaveň

Vzhledem k tomu, že sudy jsou poměrně velké, pojme mnoho jídla.

Vytváření malých udíren ze sudů se provádí následujícím způsobem:

Pokud je nádoba ze dřeva, opláchněte ji a osušte. Pokud je hlaveň vyrobena z kovu, odstraňte ze sudu starou barvu a lak

V části hlavně, která je nahoře, nainstalujte upevňovací prvky na stěny, kde budou umístěny tyče

Z hotové trubky (výška - asi půl metru, průměr - také přibližně 0,5 m) nebo kovových plechů bude třeba vyrobit „sklo“. Na dno nádoby udělejte stejně velký otvor a vložte tam vzniklé „sklo“. Nedělejte stěny „skla“příliš silné, budou stačit 3 mm. Pokud je kontejner vyroben ze dřeva, bude nutné jej chránit před přehřátím azbestovým hadříkem

Během pálení pilin se bude jídlo kouřit. To obvykle trvá asi 60 minut

Maso je zcela uvařené, když struktura již není horká. Poté bude nutné z výrobků, které neměly čas vyhořet, odstranit piliny.

Balón

Zbytečný propanový válec lze použít k vytvoření struktury určené ke kouření.

Přestavba na udírnu je poměrně obtížná, ale s takovou prací se můžete snadno vyrovnat, pokud vezmete v úvahu všechna doporučení uvedená v pokynech

Nejprve musíte odříznout ventil a odstranit zbývající propan. Chcete -li to provést, musíte válec odnést z domova. Pomocí mýdlové vody můžete určit, zda je láhev prázdná: stačí ji aplikovat na ventil. Můžete začít, pokud nejsou žádné bubliny

Zbývající benzín bude nutné vypustit z nádoby. Pak by to mělo být spáleno

Vezměte si čistou láhev domů. Poté bude možné začít vytvářet strukturu pro kouření

Nejprve se musíte postarat o dveře (jejich velikost by měla být poměrně významná). Poté vytvořte stojan pro konstrukci

Spalovací komora musí být umístěna v konstrukci válce. Je vyroben z kovových plechů (měly by být poměrně silné). Hotová spalovací komora bude muset být přivařena k válci. Výsledkem by měla být jedna struktura

Před použitím hotové udírny ji musíte zapálit pomocí palivového dřeva

Vlastnosti výběru paliva

Je nutné vybrat piliny pro udírnu s přihlédnutím k různým důležitým nuancím. Vzhled a chuť jídla závisí do značné míry na druhu dřeva. Je lepší zvolit třešeň, hrušku, meruňku, jabloň. Na druhém místě jsou buk, jasan, olše, jalovec, osika, dub.

Dub a mahagon mohou ovlivnit barvu jídla (takže můžete jídlo udělat zajímavější). V prvním případě se odstín změní na nahnědlý nebo tmavě žlutý, ve druhém - zlatý.

Měli byste také zvážit následující doporučení:

Velikost pilin by měla být zvolena se zaměřením na recepturu a vlastnosti samotného produktu