Gril (71 Fotografií): Co To Je, Gril Pro Dům, Stolní Mini-zařízení Smoker, Kulatý Gril Pro Maso A Párky V Rohlíku, Recenze

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 05:30

Grilované potraviny lze klasifikovat jako zdravé, protože nepoužívají olej. Proto bude zařízení pro vytváření takových pokrmů velmi výnosným nákupem. Po pochopení odrůd a vlastností grilovací jednotky si můžete snadno vybrat správný model.

Co to je?

Gril je zařízení na vaření jídla pomocí tepla. Kromě použití dřevěného uhlí k získání požadované teploty existují ještě další způsoby získávání tepla - z elektřiny nebo plynu.

Existuje velké množství zařízení s různými technologiemi pro grilování potravin . Různé modely jsou navrženy pro venkovní nebo vnitřní použití. Některé z nich se snadno přepravují, jiné jsou nehybné. Úpravy instalace mohou zahrnovat přítomnost nebo nepřítomnost krytu.

Zvláštnosti

Lidé si již dlouho zamilovali aromatické maso, ryby nebo zeleninu vařenou na dřevěném uhlí. Ne vždy je však možné se dostat ven do přírody. S pomocí moderních technologií lze tento problém snadno vyřešit.

Produkty mají i další výhody

• Výhody konzumace takových pokrmů jsou oprávněné. Při vaření skutečně nemusíte používat olej, na rozdíl od smažení na pánvi.
• Technologie přípravy zahrnuje vytvoření kůry, která uchovává veškerou šťávu s vitamíny a mikroelementy uvnitř.
• Výhody jídla mohou být zachovány při vaření doma. Moderní elektrické grily s infračerveným zářením vám umožní připravit to nej dietnější a snadno stravitelné jídlo.
• Nastavení grilu pomáhá zpestřit špatnou stravu lidí s problémovým žaludkem nebo těch, kteří si hlídají svoji váhu. V tomto případě by mělo být jídlo vařené bez smažené kůry. Obzvláště užitečné jsou takto připravené ryby a zelenina.

Takové zařízení má však své nevýhody. Některé z nich mohou způsobit značné poškození lidského těla.

• Při vaření masa venku je fólie často opomíjena. To však může vést ke znehodnocení misky. Plameny zapálené v uhlí mohou spalovat jídlo a kapající tuk impregnuje maso škodlivými karcinogeny.
• Velká část odborníků na výživu se domnívá, že neustálé používání grilovaných masných výrobků je nebezpečné pro lidské zdraví. Kůra, kterou mnozí milují na kusu masa, může mít pro tělo smutné důsledky.
• Shnilé větve a kulatina při spalování emitují škodlivé látky, proto nejsou vhodné pro získávání uhlí.

• Škodlivé je také používání zapalovacích kapalin. Tyto látky zkazí chuť výrobku a impregnují jej chemikáliemi, které jsou ve směsi, a při spalování se stávají škodlivějšími.
• Použití novinového papíru k zapálení uvařeného jídla škodí. Tiskový inkoust obsahuje olovo, látku, která se usazuje v plicích a hromadí se v těle.
• Grilování potravin z mikrovlnky nemá žádný přínos. Mikrovlny pronikají do jídla a připravují ho o všechny živiny.

Po zvážení všech kladů a záporů této metody vaření můžete přistoupit k výběru vhodného modelu grilu.

Pohledy

Moderní trh představuje širokou škálu různých modelů grilů vhodných pro domácí i venkovní prostory. Mohou být klasifikovány podle způsobu dodávky tepla.

Elektrické grily

Síťové spotřebiče jsou oblíbené pro domácí použití. Elektrické modely připravují pokrm bez tuku, protože odtéká do vestavěné přihrádky. Mezi výhody elektrického grilu patří fakt, že je bezdýmný. Hostitelce je vhodný multifunkční gril, který kromě hlavní funkce umožňuje ohřívat, dusit a dokonce péct pečivo pomocí vyměnitelných nástavců. Produkty jsou v těchto elektrických spotřebičích připravovány pomocí topných těles, jejichž výkon se pohybuje od 0,7 do 2,2 kW.

Všechny elektrické modely jsou rozděleny na kontaktní a bezkontaktní

• Snadné použití doma nebo v malých restauracích se vyznačuje stolní verzí zařízení s upínacím kontaktním mechanismem. Tento kuchyňský spotřebič se skládá ze dvou povrchů, které se skládají dohromady a tlak lze nastavit podle vašich představ. Povrch boků spotřebiče může být hladký nebo rýhovaný. Druhý je obtížnější čistit, takže je lepší zvolit kombinované odrůdy. K pozitivním stránkám patří tichý provoz a fakt, že se bez problémů vejdou na kuchyňský stůl. Z mínusů stojí za zmínku nízký výkon a vysoká spotřeba energie.
• Druhá skupina vylučuje kontakt potravin s topnými články. Výrobek je umístěn mezi topnými články, nad nimi nebo pod nimi. Výhodou těchto modelů je schopnost připravit několik porcí najednou.

V závislosti na způsobu umístění potravin jsou bezkontaktní modely rozděleny do několika typů

• Špejle. Elektrický výrobník šašliků zahrnuje pokládání potravin na špejle, které se během provozu otáčejí a zajišťují rovnoměrné vaření. V elektrickém BBQ grilu je možné kromě masa připravit párky pro párky, párky, plody moře, ale i sušení hub, zeleniny a ovoce.
• V kolotočové formě elektrického grilu se jídlo skládá do vyjímatelných košů, které se otáčejí po určité trajektorii. Smažená plocha je nehybná, ale udržuje teplotu v celém směru pohybu.
• Předchozí návrh tvořil základ pro planetární grily. Pouze v těchto modelech se kromě obecného pohybu každý koš otáčí samostatně, což vám umožňuje péct jídlo rovnoměrněji.

• Salamandrový gril má obvykle nahoře topná tělesa. Může to být buď topné těleso, nebo křemenné nebo infračervené topné těleso. Zařízení s druhým typem jsou dražší, ale umožňují vařit jídlo rychleji a nezvyšovat pokojovou teplotu. Ve spodní části jsou speciální mřížky na potraviny. Úroveň tepla lze ručně nastavit zvednutím nebo spuštěním horního panelu nebo roštu na potraviny.
• Grily Vapo jsou novinkou na trhu, ale již získaly souhlas restauratérů. Vodní gril připomíná parní lázeň. Pro potraviny má gril speciální drážkovaný povrch a pod ním je umístěna nádoba s vodou. Pomocí topných těles se voda přemění na páru, na které se vaří pokrm. Takové modely umožňují nepřesušovat výrobek, zachovávat jeho původní hmotnost, zatímco živiny zůstávají nepoškozené.

Plynové grily

Takové modely jsou velmi oblíbené ve stravovacích zařízeních kvůli rychlosti, jakou je dosaženo požadované teploty. Plynové spotřebiče vám umožňují vařit jídlo bez otevřeného ohně, při zachování chuti a nenasycení kouřem.

Plynové modely jsou určeny k vaření a ohřevu velkého počtu pokrmů . Teplotu tepla lze přitom snadno nastavit. Modely jsou vybaveny plynovými lahvemi s pojistnými ventily.

Do kuchyňské soupravy jsou obvykle zabudovány plynové spotřebiče, ale lze najít i přenosné modely.

Lávové kamenné grily

Taková zařízení mají sopečné kameny ohřívané proudem nebo plynem, ze kterých se vyzařuje teplo. Jídlo je rovnoměrně smažené a chutná jako vařené na otevřeném ohni. Současně se neztratí prospěšné vlastnosti produktu a proudící tuk se absorbuje do kamenů. Nevýhody takových modelů zahrnují vyzařovaný kouř a vysokou absorpci vzduchu.

Grily na dřevo a dřevěné uhlí

Tyto modely jsou určeny pro venkovní vaření. Na dachu můžete nainstalovat stacionární pánev s grilovacím grilem nebo přenosný gril na kolečkách a pro piknik je lepší zvolit kompaktní model. Souprava obvykle obsahuje litinovou nebo ocelovou mísu na dřevěné uhlí nebo palivové dříví a rošt.

Některé modely jsou vybaveny policemi, kolečky a dalšími drobnostmi pro snadné použití.

Materiály

Litina se často používá k výrobě grilu. Tento materiál dobře udržuje teplo, snižuje spotřebu paliva a rovnoměrně distribuuje teplo. Litinový gril může být smaltovaný, což chrání zařízení před rzí, ale smalt časem praskne, takže je praktičtější vybrat nepotažený model. Musí se však okamžitě umýt, otřít suchým hadříkem a zapálit. Z minusů litinových modelů lze zaznamenat pouze vysokou hmotnost.

Snadná přeprava a levné modely z nerezové oceli . Ocel je také schopna udržet teplo po dlouhou dobu, je odolná vůči vnějším faktorům a snadno se čistí i po nějaké době. Ocelový rošt může časem ztmavnout, ale snadno se čistí, aniž by to ovlivnilo chuť jídla.

Spolehlivou možností jsou modely z kamene nebo žáruvzdorných cihel. Dobře snášejí vysoké teploty a udržují se v teple.

Při instalaci venkovních možností je třeba mít na paměti, že konstrukce jsou citlivé na vlhkost. Proto byste měli zvážit základ a baldachýn, který chrání gril před nepřízní počasí.

Rozměry

Při výběru rozměrů instalace grilu je nutné vzít v úvahu rozměry místnosti, ve které bude zařízení používáno. Pro domácnost je vhodný mini elektrický gril, který nezabere mnoho místa. V restauračním podnikání není malý gril schopen zajistit správný výkon pokrmů, proto se volí průmyslové modely. Pokud plánujete zařízení přepravit, měli byste zvolit skládací malou kopii.

Kromě toho stojí za zvážení počet porcí, které může gril uvařit na jeden zátah . Pro 3-4 osoby byste měli zvolit rošt 35x26x2 cm a společnost 5-7 lidí, kteří potřebují uvařit 3-3,5 kg masa, bude potřebovat model o rozměrech asi 70x45x4 cm.

Formulář

Obvykle mají všechny typy grilů standardní obdélníkový tvar, najdete také čtvercové modely. Popularita těchto forem je vysvětlena skutečností, že kromě roštu je vhodné na takový model umístit špejle. Navíc mají prostorný povrch na jídlo.

Kulatý gril nemá žádné rohy, díky čemuž je spolehlivější a bezpečnější . Má však menší prostor pro umístění potravin. Grilovací gril ve tvaru vejce nebo kulovitý s víkem, které vytváří uzavřený prostor, vám umožní rychleji uvařit pokrm.

Součásti

Volba modelu je často ovlivněna příslušenstvím v sadě. Všechny komponenty jsou rozděleny na ty, které jsou v procesu vaření nepostradatelné, a na ty, které tento proces usnadňují. Speciální kleště pomohou jídlo jemně rozložit na rošt, vyjmout z něj hotový pokrm a během smažení převrátit uhlí. Přiložený plech na pečení vám umožní uvařit ty nejjemnější a malé kousky zeleniny nebo ryb a sopečný kámen vám umožní snadno získat pokrm požadovaného pražení.

Sada může obsahovat startér pro zapalování uhlí, elektronický teploměr na jídlo, kartáče, palčáky a lopaty. Některé modely jsou vybaveny prostředky pro zapalování a speciální zápalky, polymerově kompozitními válci pro plynové modely.

Dobrým bonusem je kartáč na rošt a speciální čistič.

Jak si vybrat?

Výběr grilu přímo závisí na tom, kde a pro kolik lidí bude používán. Pro domácí použití je nejlepší volbou stolní kontaktní elektrický gril. Při nákupu byste měli dát přednost výkonnějším modelům, které se vaří rychleji. Povrch pro vaření by měl být nepřilnavý, aby nebylo nutné používat olej. Smaltovaný povlak nebude trvat dlouho.

Tělo dobrého elektrického grilu je vyrobeno z kovu . Levné možnosti jsou vyrobeny z plastu, který musí být tepelně odolný. Proces vaření mohou usnadnit další funkce v podobě odloženého startu nebo automatického vypnutí, regulace a udržování teploty.

Pro ty, kteří rádi vyrazí do přírody, je vhodná skládací skládací verze grilu, která má v sadě špejle na výrobu grilu a grilu. Takové modely jsou lehké a snadno se ovládají. Je vhodnější zvolit modely spalování uhlí nebo dřeva, protože tento druh paliva lze získat kdykoli. Přítomnost příslušenství v podobě přepravní tašky výrazně urychlí vaše piknikové přípravy.

Pro milovníky lázní a letních chat je lepší zvolit pevné stacionární vybavení . V závislosti na finančních možnostech si můžete vybrat materiály a úplnost zařízení. Nedoporučuje se instalovat gril na dřevěné uhlí v blízkosti vašeho domova. Plynové modely jsou vhodně umístěny v blízkosti letní kuchyně a do speciálně určeného altánu lze snadno nainstalovat jakýkoli typ spotřebiče.

Recenze výrobců a zákazníků

Ruský trh s grilovacími zařízeními je široce zastoupen jak domácími, tak zahraničními výrobci. Cena zařízení se velmi liší kvůli značce a úplnosti modelů. Při výběru vám pomůže stručný přehled některých výrobců.

Italský výrobce malých domácích spotřebičů Ariete nabízí dostupné, ale originální modely do domácnosti. Současně je cena modelů výrazně nižší než u analogů s velkým jménem. Kupující si všimnou kompaktnosti a snadného používání grilů, vynikající práce s poměrně malou funkčností. Model Party Grill 733 se stane nepostradatelným pomocníkem v zemi, když není čas rozdělat oheň na smažení.

Rusko-britská společnost Scarlett vyrábí zboží středního segmentu s přihlédnutím k potřebám ruského trhu. Mnoho malých domácích spotřebičů této značky lze hodnotit jako nejlepší levné spotřebiče. Svůj úkol zvládne model grilu SC-EG350M01 se základním balíčkem a dobrým výkonem. Přestože panely nelze vyjmout, gril lze snadno čistit. Odkapávací misku lze ale vyjmout a umýt.

Turecký výrobce Sinbo se specializuje na výrobu levných zařízení malých rozměrů. Typický gril SSM 2530 je snadno použitelná a levná volba. Omezená funkčnost a používání levných materiálů poskytuje nízkou cenu, ale také ovlivňuje trvanlivost zařízení. Mezi nevýhody patří skutečnost, že tuk z jídla ne vždy odtéká do nádoby. Při vizuální kontrole si také můžete všimnout nízké kvality sestavení, ale to nemá vliv na provoz grilu.

Tuzemský výrobce Lesník se specializuje na výrobu produktů a příslušenství pro grily a grilování. Vysoké výrobní standardy zajišťují správnou kvalitu zařízení. Oblíbené jsou zejména grily na grilování. Při vysokých nákladech ve srovnání s jinými modely si většina kupujících vybrala tuto značku pro její nepřilnavý povlak, pevnost a dobré držení. O grilu na uhlí na kolech uživatelé říkají, že barva se rychle odlupuje, karoserie může rezivět a cena je zjevně předražená.

Jméno značky Zelená paseka široce známý ruským kupujícím pro své dachové zboží. Grily na dřevěné uhlí Green Glade s funkcí udírny si vysloužily pouze pozitivní uživatelské recenze. Pohodlí přepravy, snadné použití a údržba, stejně jako nepřekonatelná chuť pokrmů jsou perfektně kombinovány s více než dostupnými náklady na instalaci.

Kanadská společnost pro opravdové znalce grilování a uzeného masa Bradley kuřák nabízí elektrickou udírnu. V poslední době společnost představila své zboží Rusům. Poměrně vysoká cena skrývá profesionální kuřáckou technologii bez lidského zásahu. Stačí nastavit parametry a počkat. Mezi nevýhody patří pouze nutnost nákupu speciálních briket na gril.

Úspěšné příklady

Někdy chcete ochutnat uzené maso, ale počasí nebo okolnosti vám ne vždy dovolí vyrazit do přírody. V takové situaci se pánev s roštem na balkon stane skutečnou spásou.

Elektrický kontaktní gril pro domácnost je pro byt nejvhodnější . Použití oboustranného spotřebiče s ohřívacími prvky v horní a dolní části vám umožní vařit pokrm rychleji tím, že ho smažíte z obou stran najednou. V případě potřeby lze gril rozšířit a používat na dvou rovinách najednou, což vám umožní uvařit více jídel najednou.

Prostorná příměstská oblast umožňuje naplno ukázat představivost a nainstalovat nejneobvyklejší možnosti pro grilování s grilem.

Níže se dozvíte, jak připravit perfektní grilovaný steak.