Černá ředkev (32 Fotografií): Kdy Zasadit A Jak Růst? Jak Se Liší Od Zelené ředkvičky? Ředkvička „zimní Kulatá černá“a Další Odrůdy

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 12:06

Ředkvička je jednou z nejoblíbenějších zelenin; pěstováním se zabývají téměř všichni letní obyvatelé. Dnes budeme hovořit o vlastnostech této kultury a dáme doporučení pro správnou výsadbu a péči o ni.

obecný popis

Ředkev je jednoletá zeleninová plodina z čeledi kapustovitých. Je to jedna z nejstarších kultur . Nejprve byl pěstován na euroasijském kontinentu, odkud se rychle rozšířil do USA.

Rostlina je nenáročná, může úspěšně růst a vyvíjet se na různých substrátech a v jakýchkoli přírodních a klimatických podmínkách.

V prvním roce po výsadbě rostliny vytvářejí silné kořeny, stejně jako kořenové listy ve formě růžice. Na druhém roste vzpřímený stonek vysoký 50-60 cm, později se na něm vytvoří květenství a pak lusky se semeny. Listové listy jsou rozřezány, horní část je rozšířena a zužuje se, když se blíží k zemi. Jejich barva je jasně zelená s výrazným olivovým nádechem. Povrch vypadá drsně a drsně. Květy jsou malé, čtyřlístkové. Jsou vytvořeny na stonku a shromažďovány v kartáči. Odstíny jsou světlé, pastelové.

Jí se pouze ovoce . Mají mírně protáhlý nebo kulatý tvar. Průměr kořenové plodiny je od 5 do 12 cm, hmotnost se pohybuje od 250 g do 1,5-2,5 kg. Buničina je uvnitř bílá, velmi šťavnatá, má poměrně hustou strukturu. Obsahuje vysokou koncentraci hořčičného esenciálního oleje a mnoho phytoncidů, takže chuť zeleniny je pikantní, s výraznou hořkostí. Kůže je hustá, černá.

Rozdíly od zelené ředkvičky

Mnozí se zajímají o to, jak se černá ředkev liší od zelené. Nejviditelnějším rozdílem je vzhled. U jedné odrůdy je kůže hnědá, téměř černá, u druhé je zelená. Buničina černé ředkvičky je bílá, šťavnatá, vyznačuje se ostrou hořkou chutí a nadměrnou tvrdostí. Zelená ředkev má neutrální a mírnější chuť. Přitom vůbec nechutí hořce, proto se častěji používá při vaření.

Pokud jde o prospěšné vlastnosti, podle tohoto kritéria patří sebevědomé vedení k černé zelenině . Obsahuje větší množství cenných stopových prvků a vitamínů, je schopen ničit patogenní bakterie, díky čemuž je široce používán při léčbě nachlazení a virových infekcí. Současně se přípravek nedoporučuje osobám s patologií gastrointestinálního traktu. V zelené ředkvičce je méně cenných složek, ale jíst ji může naprosto každý, bez výjimky.

Jedinou kontraindikací použití této kořenové zeleniny je individuální nesnášenlivost.

Oblíbené odrůdy

Všechny stávající odrůdy černé ředkve se liší dobou skladování a dobou zrání. Mezi nejlepší odrůdy patří následující.

" Zimní černá " … Nejslavnější odrůda, která se pěstuje více než jedno desetiletí. Kořenová zelenina této zeleniny je nabitá minerály, éterickými oleji a výživnými vitamíny. Pokud jde o jeho léčivé vlastnosti, je taková ředkev srovnatelná s cibulí a česnekem. Druh dozrává pozdě, od okamžiku výsadby do plné zralosti trvá 85 až 105 dní. Tvar ovoce je kulatý, hmotnost je od 200 do 500 g. Slupka je černá, hladká. Dužnina je křupavá, hustá, chuť je výrazně kořeněná.

Má dobrou udržovací kvalitu, lze jej skladovat po dlouhou dobu.

" Murzilka " … Odrůda s pozdním zráním trvá od výsadby do plné zralosti 90 až 100 dní. Plody jsou poměrně velké, 7-10 cm v průměru a váží 200-350 g. Slupka je drsná, tmavě šedá, téměř černá. Dužina není ostrá, šťavnatá.

Za správných skladovacích podmínek si zachovává své chuťové vlastnosti až do dubna.

" Černavka " … Odrůda pozdního zrání, dozrává za 100–105 dní. Kořenové plodiny jsou dostatečně velké, zaoblené, o hmotnosti až 350 g. Slupka je drsná, drsná, tmavé barvy. Buničina je docela šťavnatá, křupavá, nasládlá chuť s ostrým okrajem.

Tato ředkev má výjimečnou prodejnost, a proto se často pěstuje pro komerční použití.

" Noc " … Domácí odrůda, v polovině sezóny, od setí po sklizeň trvá 70 až 90 dní. Kořeny jsou kulaté, rovnoměrné, s intenzivní černou kůží. Hmotnost - 250-350 g, dužina je velmi šťavnatá, silná. Chuť je slabá.

Z každého metru čtverečního lze sklidit až 3-4 kg plodiny, která dobře snáší přepravu a dlouhodobé skladování.

" Černá žena ". Zimní druhy s dobou zrání 70 až 95 dnů. Plody jsou protáhlé, velké, váží až 350 g. Slupka je černá, dužina je světle krémová. Chuť má lehkou hořkost.

" Černý drak " … Raná odrůda černé ředkve, dozrává za 55-60 dní. Chuť je mírně kořeněná, dietní. Plody jsou válcovité, ve spodní části špičaté. Délka - 13-18 cm, hmotnost - od 150 do 200 g. Kůra je černá, hladká, rovnoměrná. Buničina je silná, ale docela šťavnatá.

Může být skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil své chuťové vlastnosti. Vhodné pro zimní skladování.

" Léčitel ". Produkt domácího výběru, který dozrává 75-90 dní. Kořenové plodiny jsou eliptické, kulaté, o hmotnosti až 350 g. Slupka je černá, dužina bílá, hořkost průměrná. Odrůda je proslulá vysokým výnosem. Z jednoho metru čtverečního oseté plochy lze sklidit až 5 kg plodiny. Dobře se skladuje po celou zimu.

Termíny setí

Semena černé ředkvičky lze vysévat venku na otevřeném prostranství nebo ve skleníku: to přímo závisí na podmínkách prostředí a klimatických vlastnostech v rostoucí oblasti . Ředkvičku můžete sázet po celé zemi, přičemž doba setí pro různé regiony je odlišná. Optimální teplota pro výsadbu je + 13-15 stupňů. Semena však mohou klíčit již od 3–5 stupňů. Ředkvička se proto nebojí zpětných mrazů, kdy teploměr nečekaně klesne na nulu.

V centrální části naší země je kořenová plodina vysazena v poslední dekádě března nebo v první dekádě dubna. V jižních oblastech lze práce provádět v polovině března. Na Sibiři a Uralu se výsadba provádí v červnu.

Příprava na přistání

Černá ředkev je velmi nenáročná plodina, nevyžaduje zvláštní péči. Vytvoření příznivých podmínek však mnohonásobně zvyšuje kvalitu a množství plodiny. Při správném výběru místa a předseťové přípravě sazenic lze pěstovat velmi velké, šťavnaté a chutné kořenové plodiny.

Místo

Nejlepší ze všeho je, že černá ředkev roste na místě dobře osvětleném sluncem, kde je přístup ke slunečním paprskům otevřený po celý den. Pokud je oblast zastíněna, nedostatek osvětlení způsobí rozdrcení ovoce a zhoršení chuti. V tomto případě může být zahradní postel foukána větry: rostlina odolává průvanu.

Optimálními prekurzory rostlin jsou luštěniny, mrkev, rajčata, okurky a brambory. Výsadba ředkvičky za švédem, ředkvičkou, tuřínem a zelím je nežádoucí . Nedodržení požadavků na střídání plodin je spojeno s houbovými chorobami. Pokud nemůžete najít jiné místo, musíte ošetřit půdu fungicidními přípravky a insekticidy.

Rada: dobrý účinek má pěstování cibule nebo měsíčku v uličkách. Svým štiplavým zápachem odstraší slimáky a hmyz.

Půda

Černá ředkev může úspěšně růst a vyvíjet se v jakékoli půdě, výjimkou jsou pouze solené a okyselené substráty. Pro tuto kulturu je nejvhodnější šedá půda nebo hlína. Půda musí splňovat následující požadavky:

• být volné, dobře odvodněné, provzdušněné a absorbující vlhkost;
• médium potřebuje neutrální nebo mírně zásadité.

Kyselé půdy je třeba nejprve zředit vápnem z poměru 200 g na metr čtvereční půdy. Alternativně můžete přidat trochu křídy, dolomitové mouky nebo drcené vaječné skořápky.

Důležité: ředkvičku byste neměli sázet na pozemky s vysokou hladinou podzemní vody. Měly by být umístěny nejvýše 50 cm od povrchu místa.

Příprava postelí začíná na podzim . K tomu je nutné vyčistit oblast od kamenů, kořenů plevelů a větví. Kopání je povinný prvek zemědělské technologie. Pokud je země zbídačená, pak musíte přidat humus nebo hnůj. Popel ze dřeva je univerzální hnojivo pro všechny druhy půd; přidává se v množství 500 g / sq. m . Do jílovité půdy je vhodné přidat rašelinu a říční písek: díky tomu bude lehčí.

Pokud nebyla provedena podzimní příprava, lze hnojení aplikovat na jaře. Na 1 čtvereční m budu potřebovat:

• organická hmota - 2-3 kg kompostu nebo humusu;
• minerály - po 10 g dusičnanu draselného, močoviny a superfosfátu.

Důležité: nemůžete používat hnůj. Vytváří podmínky příznivé pro reprodukci patogenní mikroflóry. Kromě toho to vede ke ztrátě jejich chuti v okopaninách.

Výsadbový materiál

Ředkvička se množí semeny. Není nutné jej nejprve klíčit, protože špatně snáší transplantaci a může být poškozen. To vede k nižším výnosům. Pro lepší klíčivost jsou sazenice podrobeny předběžné přípravě. Obsahuje několik fází.

• Kalibrace a třídění … Před výsadbou jsou semena zkontrolována a všechna poškozena, se známkami hniloby, vyřazena. Musíte také vyhodit rozbitá a příliš malá semena. U všech ostatních se kontroluje životaschopnost: za tímto účelem se umístí do fyziologického roztoku na 5-10 minut. Semena, která vzejdou, jsou prázdná; nepoužívají se k výsadbě.
• Dezinfekce … Sazenice získané ve vaší zahradě nebo zakoupené od soukromých vlastníků musí být antiseptické. Za tímto účelem se výsadbový materiál umístí na 10 až 15 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného. Tím zničíte spóry hub a zabráníte rozvoji infekcí.
• Aktivace … Aby se urychlilo klíčení semen, jsou před výsadbou zabaleny do vlhké gázy a postříkány roztokem stimulátoru růstu z rozprašovače. Jakmile jsou sazenice nabobtná, můžete je přesunout ven.

Jak správně zasadit?

Bezprostředně před výsadbou se záhon vyhloubí do hloubky 25-30 cm a vytvoří se rýhy. Je vhodné je orientovat směrem na západ. Semena se pokládají do hloubky 2–3 cm v krocích po 15–20 cm, doporučená vzdálenost řádků je 25–30 cm. Pokud zasadíte ředkvičku blíže, pak rostoucím okopaninám budou chybět živiny a voda, takže zelenina bude malý a bez chuti.

Výsadba zahrnuje několik jednoduchých kroků

1. Vytvořená brázda je mulčována kompostem, humusem nebo rašelinou.
2. Země je mírně zavlažována a podbízena deskou.
3. Semena se umístí do výsadbových otvorů, přičemž se dodržuje požadovaný interval.
4. Postel je posypána zeminou a opět hojně zalévána. Shora je místo posypáno drceným popelem a pokryto filmem.

Pokud jsou všechny akce provedeny správně, první položky se objeví do týdne. V této fázi je lepší nahradit fólii netkanou textilií a nechat ji dalších 7-10 dní

Důležité: výsadbu byste měli provádět za oblačného počasí.

Péče

Ředkvička nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Stačí jí pravidelné zalévání, uvolňování a včasné odstraňování plevele.

Zalévání

Jako každá kořenová zelenina, i ředkev vyžaduje pravidelnou zálivku. K tomu je nejlepší použít stojatou nebo dešťovou vodu . Zavlažování by mělo být prováděno brzy ráno nebo večer po západu slunce, kdy není horké slunce. Zalévání by mělo kapat nebo pršet, jinak půdu vypláchne silný proud.

Poprvé po vzniku klíčků se zalévání provádí každý druhý den. Jakmile výhonky dosáhnou 8-10 cm, zavlažování se sníží na 1–2krát týdně u odrůd s časným dozráváním a 2–3krát u odrůd s pozdním zráním. V každém případě byste se však měli řídit počasím a stavem půdy: pokud půda rychle schne, pak se zalévání provádí častěji. Je důležité nedovolit, aby hliněný kóma vyschl a vypadal jako kůra: v takových podmínkách jsou kořeny hořké.

Aby udrželi vlhkost v zemi, uchýlí se k mulčování: štěpky, rašelina, humus nebo pokosená tráva budou stačit.

Uvolnění a ztenčení

Je velmi důležité chránit záhony před plevelem: to zabraňuje vzniku škůdců … Plevel navíc odebírá z půdy mikroživiny, které jsou potřebné pro růst a tvorbu ředkvičkových plodů. Proto druhý den po zalévání musí být půda bez problémů uvolněna, jinak se kůra, která se objeví, zablokuje přístup vzduchu k plodům.

Zvláštní pozornost je věnována ředění . Nadměrné zahušťování výsadby se stává příjemným prostředím pro hmyz a také zvyšuje riziko vzniku houbových infekcí. Úplně první ztenčení se provádí ve fázi výskytu dvou skutečných listů: nejslabší výhonky jsou odstraněny a vzdálenost mezi zdravými je 7-9 cm. O měsíc později se ošetření opakuje, tentokrát 15-18 cm jsou ponechány mezi rostlinami.

Top dressing

Hnojení černé ředkve se provádí dvakrát během vegetačního období. K tomu se používají pouze minerální hnojiva. Využití organické hmoty vede k aktivní tvorbě náhodných kořenů a také k deformaci okopanin.

První vrchní obvaz se aplikuje ve fázi 4 letáku, druhý - po 14-20 dnech. 3 týdny před konečným zráním je zahrada oplodněna draslíkem: tato úprava zlepšuje chuťové vlastnosti zeleniny. Popel ze dřeva dává v této fázi dobrý výsledek.

Střelba se stává jedním z nejčastějších problémů při pěstování ředkvičky. V tomto případě rostlina začne kvést před vytvořením kořenové plodiny .… Poté už naděje na dobrou sklizeň nestojí za to. K tomu dochází, pokud se rostlina vyvíjí v nepříjemném prostředí. Nejčastěji je důvodem nedostatek světla, nedostatek vláhy nebo nevhodná půda.

Abyste se vyhnuli střelbě, měli byste dodržovat základní pravidla zemědělské technologie:

• chránit rostliny před teplotami pod +4 a nad +30 stupňů;
• udržovat půdní vlhkost;
• zajistit denní světlo na úrovni 14-16 hodin.

Nemoci a škůdci

V procesu vývoje se ředkvička může setkat s různými nemocemi

• Padlí … Na listových deskách se objeví bělavý květ, který následně změní barvu na tmavě hnědou. Listy brzy uschnou a odumřou. K léčbě použijte lék "Topaz".
• Keela … Způsobuje poškození kořenů, v důsledku čehož listy vysychají a kořenová plodina se přestává vyvíjet. Ošetření bělidlem nebo dřevěným popelem vás může zachránit před nepřízní osudu.
• Kořenová hniloba . Vyjadřuje se ve vzhledu tmavých skvrn poblíž základny ovoce a také na řapících. Nemoc způsobuje změkčení všech fragmentů rostlin a vzhled plísní. Lék "Trichodermin" může houbu zabít.
• Mozaika … Nejnebezpečnějším onemocněním černé ředkvičky je mozaika. Jedná se o virové onemocnění, které nereaguje na léčbu. Když se objeví první příznaky, všechny nemocné plody musí být okamžitě zničeny.

Škůdci způsobují neméně potíže

• Slimáci … Ve dne se schovávají a v noci jedí vyčnívající oblasti okopanin a vrcholků. Pokud nepřítel není odstraněn včas, může během několika dní zničit všechny mladé rostliny. Největší účinek proti němu mají léky „Slizneed“a „Thunderstorm“.
• Zelná můra . Světle hnědý hmyz, který klade vajíčka na mladé listy. Chcete -li zachránit rostlinu, musíte ručně odstranit larvy a otřít listové desky roztokem pracího mýdla.
• Belyanka … Tento hmyz snáší vajíčka do vrcholků a larvy, které z nich vycházejí, začínají ohlodávat listy. V důsledku toho jsou nadzemní části deformovány a zasypány otvory. Rostlině může pomoci postřik roztokem hořčice a červené papriky a také posypání rozestupu řádků dřevěným popelem.

Aby se zbavili škůdců, často se uchylují k insekticidům. Jejich použití ve stadiu tvorby plodu je však nežádoucí, proto je nejlepší onemocnění předcházet. Chcete -li to provést, musíte dodržovat pravidla prevence:

• dodržování střídání plodin a zemědělských norem;
• nákup sazenic vysoce odolných odrůd;
• předběžná dezinfekce semen a půdy;
• hluboké kopání země na podzim.

Sklizeň a skladování

Rané a středně zralé odrůdy sklízejí uprostřed léta, pozdější je třeba sklízet v říjnu, než přijde první mráz. Nemá cenu odkládat proces sklizně, protože v případě dlouhotrvajících dešťů se trvanlivost ovoce výrazně zhoršuje.

Zralá ředkvička je opatrně vytažena ze země nebo vykopána vidlemi. Poté musíte odříznout vrcholy a ponechat pouze řapíky dlouhé 1, 5–2 cm. Pro skladování jsou vhodné pouze nepoškozené plody, které jsou větrány a sušeny přirozeně.

Ke krátkodobému ubytování je vhodná chladnička. Kořenová zelenina je vložena do sáčku a ujistěte se, že jsou vytvořeny otvory pro větrání. Na zimu je ředkev umístěna ve sklepě při teplotě + 2-3 stupně a vlhkosti 80-85%. Pokud je teplota vyšší, pak plody začnou klíčit. Pro skladování jsou vhodné nádoby, každou vrstvu ředkvičky je třeba posypat pilinami.

Důležité: ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Odrůdy středního a pozdního zrání jsou nejdelší. Například „Skvirskaya black“, „Winter round black“a „Gaivoronskaya“: jejich udržovací kvalita dosahuje 200 dní.

Užitečné rady pro pěstování

A na závěr dáme několik doporučení od zkušených zahradníků

• Je nežádoucí zasít semena bez předchozí aktivace a namáčení. V tomto případě se i při správné zemědělské technologii klíčení výrazně sníží.
• Pokud kořenová plodina neroste, musíte provést houpání. Po takovém ošetření kořeny přestanou dávat postranní výhonky a veškerá energie rostliny se vynakládá na tvorbu okopanin.
• Pokud se objeví praskliny, musíte během zavlažování výrazně zvýšit objem vody.