Grilovací Rošt (48 Fotografií): Mřížka Na Grilování A Grilování, Kulatá Nebo Hranatá Od Foresteru, Typy A Velikosti, Jak To Udělat Sami

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 12:06

Květnové prázdniny, letní víkendové večery jsou spojeny s vůní kouře a grilovaného masa. V chatkách, turistických centrech, na nádvořích jejich domů si lidé zapalují grilování, aby si užili žaludeční hostinu. Výhoda grilovacího roštu oproti tradičním špízům je zřejmá. Můžete na něm snadno smažit kousky masa jakékoli velikosti, zeleninu, ryby.

Lahodné jídlo, příjemná společnost - to jsou hlavní součásti úspěšné dovolené . A aby vás nerozmazlila otravná drobnost, musíte vědět, který gril je pro přípravu jídla pro společnost nejlepší.

Zvláštnosti

Chcete -li si koupit jednoduchý gril, stačí zajít do běžného supermarketu. Poskytuje svému majiteli široký prostor pro akci při přípravě aromatických pokrmů. Ražniči je z nich nejjednodušší. Na ohni můžete smažit doslova cokoli, vymýšlet pokrmy na cestách: klobásy, zeleninu, ryby.

BBQ rošt vám umožní opéct s jakýmkoli palivem. Může to být zemní plyn, uhlí.

V závislosti na zvoleném palivu získává jídlo svou vlastní specifickou chuť . Toho používají kuchaři v kavárnách a restauracích a vytvářejí pokrmy s pikantní chutí. Velkou výhodou takového jídla je absence oleje nebo tuků, které „odejdou“během vaření přímo do grilu. Ve srovnání s domácími pánvemi vypadá mřížka snadněji čistitelná. Není nutné jej namáčet, stačí jej opláchnout pod vodou. Mřížka se často také nazývá mřížka.

Přichází v různých velikostech a tvarech. Nejoblíbenější možnosti jsou k dispozici v nerezové oceli. Mnozí si je vybírají kvůli dostupné ceně. Nerezová ocel se díky nízké hmotnosti snadno používá.

Druhy a účel

Příhradová konstrukce je dvou typů: jednoplošná a dvouplošná

• První je určen k vaření v troubě, jedná se o takzvaný vestavěný grilovací rošt. Princip vaření na něm je podobný technologii vaření na pánvi. K vaření budete potřebovat špachtle nebo speciální vidličky.
• Dvouplošník se skládá ze dvou ok k sobě připevněných a upevněných prstencem. Díky tomu lze pokrm rovnoměrně smažit z obou stran otočením roštu nad ohněm.

Zvažte i jiné odrůdy

• Pro smažení masa potřebujete plochý rošt, který vám umožní pevně přitlačit kousky.
• Pro vaření zeleniny existuje speciální mřížka určitého designu, která vám umožňuje smažit celou zeleninu. Můžete vařit lilky, brambory, cuketu, kukuřici, papriku. Výrobek si zároveň zachovává svůj vzhled a po pražení neztrácí své cenné vlastnosti.
• K dispozici je také podlouhlá mřížka pro ryby. Lze do ní umístit i velkou rybu.
• Velké rošty slouží k vaření drůbeže. To umožňuje vaření celé drůbeže.

• Pro přípravu klobás nebo jiných uzenin existuje speciální forma, která vám umožňuje vařit několik kusů najednou.
• Existuje univerzální gril, ve kterém můžete uvařit cokoli. Jeho charakteristickým rysem je odnímatelná rukojeť. Tato kvalita výrazně rozšiřuje její možnosti. Tento model je ideální na piknik.
• Grilovací rošt na nožičkách umožňuje vařit na uhlí bez grilu. U takových uhlíkových struktur je grilovací rošt vyroben z litiny. Obvykle se používá k vaření velkých a šťavnatých kusů masa.
• K dispozici je mechanická pánev s elektrickým pohonem, která dělá vše téměř samostatně. Včetně grilování krevet nebo klobás díky grilu speciálního designu současně s ražniči.

formuláře

Všechny grilovací rošty mají různé tvary.

Mohou být kulaté i podlouhlé, čtvercové a obdélníkové

• Kulatá síťovina je považována za univerzální. Lze na něm uvařit téměř všechna jídla.
• Podlouhlé možnosti jsou nejlepší pro grilování masa.
• Hranaté jsou ideální pro drůbež a zeleninu.
• Ryba má také svůj vlastní specifický tvar, ve kterém je zcela umístěna.

Rozměry

Chcete -li určit správnou velikost grilu, musíte vědět, na kolik lidí musíte počítat. Na nakrmení například 3-4 lidí budete potřebovat 1,5–2 kilogramy masa a mříž o rozměrech 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Pro větší společnost můžete uvažovat o mřížích o rozměrech 600 x 400 mm.

Produkty se mohou lišit do hloubky. Ploché jsou například určeny pro maso a ryby. Hluboká je skvělá volba pro vaření celých jatečně upravených těl kuřat.

Plochá mřížka je podobná plechu na pečení s bočními držadly. Existují různé produkty s výparníky. Tuk z masa neteče do ohně, ale odpařuje se na takzvaných běžcích. Na hlubokém roštu je horní stěna přidržovačem, což vám umožňuje přenášet jídlo při smažení z jedné strany na druhou.

K dispozici je objemný grilovací rošt . Jeho hlavním účelem je vaření masných výrobků a zeleniny na dřevěném uhlí. Tyto velké rošty mají obvykle nepřilnavý povlak. Jsou ideální na grilování a grilování. Výrobky mají speciální „antény“, díky nimž lze gril pevně umístit na povrch grilu a využít celou jeho plochu k vaření.

Střední mříž je určena pro malé firmy. Umožňuje také vařit maso, ryby, grilovanou zeleninu nebo grilovanou zeleninu.

Materiály

Zvažme hlavní možnosti.

• Nejoblíbenější jsou nerezové rošty . Jsou výhodné díky své nízké hmotnosti, praktické a dostupné ceně ve srovnání s jinými analogy, například litinou. Ale zároveň je nerezová ocel v jejich kvalitě horší. Takový výrobek nelze dlouhodobě používat kvůli oxidaci na povrchu. Je zdraví nebezpečný.
• Hliníková síťovina ideální pro vaření na ohni. Jeho tloušťka je 10 mm. Snadno se čistí od zbytků spálených potravin.
• Kovaná mříž vyrobeno pouze na objednávku, pro určité velikosti. Tloušťka kovu je 8 mm, což je optimální parametr pro ohřev potravin. Rošt je tepelně zpracován a bezpečný pro použití. Aby se s ním pohodlně pracovalo a zapalovalo, existují dvojité držadla.
• Nejpraktičtější je litinový model . Jeho vlastnosti jsou jedinečné. Nevyžaduje zahřívání, díky této vlastnosti je maso velmi šťavnaté. Ale mince má i stinnou stránku. Rychle se ohřeje, i když na steaku vytvoří pěknou krustu, maso uvnitř může zůstat rozmočené. Po litinovém roštu je tedy potřeba misku na pánvi pod pokličkou nebo v troubě trochu ztmavit. Litinový rošt hodně váží, po vaření se rychle čistí a je odolný.

Nepřilnavý gril vzbuzuje zájem kupujících. Musíte ale znát spolehlivého výrobce, který poskytne kvalitní produkt. Působením vysokých teplot může nepřilnavý povlak ztratit své vlastnosti a uvolňovat škodlivé látky.

Recenze populárních výrobců

Při nákupu odborníci doporučují dát přednost hlubokému roštu. Toto je praktická rada. Ploché sítě jsou v tomto ohledu určeny pouze pro jeden typ výrobku, například pro maso. Je nepravděpodobné, že by na něm bylo možné současně vařit zeleninu. Na grilu nesmí chybět dřevěná rukojeť, která při práci s jídlem ochrání před žárem grilu.

V Rusku je známo několik značek, které vyrábějí tento výrobek. Každý má své vlastní spotřebitelské publikum.

Foresterská společnost Jako hlavní myšlenku jsem si vybral vytvoření kultury grilování a pikniku. Za dobu své existence dosáhla vedení mezi vrstevníky. Nabízí pouze produkty nejvyšší kvality. Má několik produktových řad. Uživatelé zaznamenávají dobrou kvalitu, snadné použití a hlavně spolehlivost. V katalogu je široká škála nepřilnavých grilovacích roštů pro nejrůznější produkty, od uzenin až po maso. Všechny jsou vyrobeny s bezpečnostními požadavky, to znamená, že výrobky mají dlouhou rukojeť, „antény“pro upevnění na gril. Vyrobeno z oceli a litiny. Náklady na produkty jsou docela dostupné.

• Další značka, která nabízí produkty na piknik, je Skaut … Pro každou společnost existují také rošty nejrůznějších tvarů a velikostí pro vaření. Všechny mají nepřilnavou a chromovou povrchovou úpravu. Výrobky jsou vybaveny dlouhou, pohodlnou dřevěnou rukojetí.
• Společnost má velmi zajímavou nabídku " Kamna-BBQ ", která vyrábí rošty z nerezové oceli AISI 304. To znamená, že výrobky vyhovují GOST a jsou pro člověka bezpečné. Odolává teplotám až 900 stupňů, jedné z nejtrvanlivějších. Odborníci jsou připraveni vyrobit grilovací gril podle vaší objednávky, ale výběr je zde již široký. Nabízejí se produkty pro smažení široké škály produktů. Vhodné pro rodiny, kavárny a restaurace.

Ruská skupina společností " Wanda " nabízí svým zákazníkům praktické grilovací rošty z antikorozní oceli s jednoduchým držadlem. Výrobky jsou certifikované a bezpečné. Lakonické, jednoduché a zdravé. Poptávka po piknikovém zboží podle odborníků začíná nabírat na obrátkách. Průměrná cena takového produktu dosahuje 600 rublů.

Jak si to vyrobit sami?

Chcete -li se stát vlastníkem mřížky, jděte do supermarketu. Mnoho milovníků steaků ale raději udělá vše na vlastní pěst. Typické výrobky výrobců nejsou vždy vhodné pro domácí grilování. Navíc můžete ušetřit peníze, pokud jde o litinový rošt. Ty v obchodě jsou vždy o řád vyšší.

Výpočet velikosti budoucí mřížky je následující:

• 2 kg masa - společnost až 4 lidí, budete potřebovat mřížku o rozměrech 35x26x3 cm;
• 3,5 kg masa - společnost až 7 osob, velikost mříže je 70x45x4 cm.

Domácí mřížka je vyrobena tak, aby vám dokonale seděla. Pohodlné rukojeti můžete svařovat vlastními rukama a vytvořit produkt tuhosti, kterou potřebujete.

Samotný výrobní proces lze rozdělit do několika fází

• Stanovení charakteristik výrobku. V této fázi přemýšlíme nad velikostí, tvarem, typem rámu.
• Provádění výkresů.
• Výběr materiálu.
• Příprava prutů.
• Instalace rámu.
• Volba velikosti, tvaru, typu pletiva.
• Montáž.

Pokud jde o mřížku, musíte se okamžitě rozhodnout, co to bude: jedno nebo dvojité. Pokud jde o tvar mřížky, je za ideální považován obdélníkový. Při určování materiálu pro výrobu mříže je třeba vycházet z následujících pravidel: musí odolávat vysokým teplotám, nesmí rezivět a být zdravotně nezávadný.

Při výrobě pletiva byste měli dodržovat následující pravidla:

• nelze použít neznámé nebo slitiny barevných kovů;
• nejlepší možností je ocelový rám a síť z nerezové oceli;
• rám budoucí mříže musí být silný, tyče k němu budou připevněny.

Zvažte možnost výroby

• Budete potřebovat dvě ocelové tyče o průřezu 10x8 mm. Budou použity k vytvoření horizontální základny. Odřízněte z tyčí části dlouhé 45 cm.
• Řezali jsme nerezové tyče o průměru 5 mm a délce 25 cm.
• Vyčistíme části základny a každých 15 mm na nich vytvoříme zářezy pro tyče mřížky.
• Vyvrtáváme otvory.
• Začněme se připojovat. Vložte tenké tyče do podélné silné tyče. Totéž děláme s druhým obrobkem.
• Výslednou strukturu zarovnáme kladivem. Tyče spojíme se základnou svařením. Okraje očistíme brusným papírem.
• Pokud nemáte dovednosti svářeče, je lepší důvěřovat specialistovi. Tyče můžete upevnit jinými způsoby, například ohýbat drát častým hadem a na okrajích rámu jej upevnit svorkami z nerezového plechu nebo svorkami.
• K výrobku lze přivařit rukojeti s přihlédnutím k vlastnostem grilu.
• Kontrola roštu. Chcete -li to provést, musíte roztavit pánev a umístit produkt přes uhlí. Po 5-7 minutách se rošt zahřeje, musíte ho otočit na druhou stranu. To znamená, že se zapalujeme na obou stranách.

Aby se jídlo nepřichytilo, je nutné rošt trochu navlhčit olejem.

Nyní můžete začít vařit. Vaření vepřového masa trvá až 25 minut, kuře asi 15 minut, ryby až 10 minut, zelenina 5 až 7 minut.

Zkušení odborníci nedoporučují vyrábět litinové rošty sami. Při provádění svářečských prací musíte dodržovat určitou teplotu a používat speciální elektrody. Pokud je teplotní režim narušen, struktura kovu se začne hroutit. Tuto práci provádějí pouze zkušení odborníci.

Provozní tipy

Při používání mřížek nejsou žádné zvláštní potíže. Hlavní věc je vědět, jak správně připravit jídlo na smažení na ohni.

Samozřejmě, jako každá žehlička, gril nemá rád vlhkost, proto je po čištění a praní musíte setřít suchým ručníkem. Litinovou mřížku se doporučuje namazat rostlinným olejem, aby se vytvořila ochranná vrstva.

Abyste zabránili přilepení jídla na rošt, dodržujte několik tipů

• Před pečením musí být drátěná polička čistá. Proto je velmi důležité jej umýt po každém vaření.
• Olejování usnadní vyjmutí jídla.
• Před smažením gril dobře rozehřejte.
• Nesnažte se figurky rychle převrátit, je nutné, aby se na nich vytvořila krusta.

Během provozu je nutné při práci s horkým kovem, olejem, ohněm dodržovat základní bezpečnostní pravidla.

Při používání nového nerezového roštu je třeba mít na paměti několik věcí

• Po prvním vaření změní barvu, ale je to považováno za normální. Kov se tak chrání před korozí.
• Prvních několik pokusů o použití nemusí být příliš úspěšné: jídlo se přilepí na rošt.
• Po prvním pražení musí být produkt vyčištěn. Jídlo musí být na jedné straně dobře hotové, než je obrátíte. Poté se maso a ryby již nebudou lepit na rošt.
• Nevařte mražené potraviny. Kvůli rozdílu teplot se jídlo přilepí a spálí.

Pokud jde o první použití litinového roštu, pravidla jsou následující:

• opláchněte výrobek ve vodě saponátem na nádobí, dobře opláchněte a nechte uschnout;
• poté naneste olej silikonovým štětcem na celý povrch;
• držte ho na grilu půl hodiny nebo déle při teplotě 180-200 ° C;
• teprve potom můžete vařit.

Aby se maximalizovala životnost mřížky, doporučuje se ji používat maximálně třikrát za měsíc.

Pokud jde o správnou přípravu produktů, kuchaři dávají několik doporučení

• Tloušťka jakéhokoli kusu by neměla být větší než 5 cm.
• Kus masa by měl být nakrájen podélně a ne úplně. Pak je třeba ji rozšířit jako knihu. To samé platí pro ryby.
• Existují jídla, která gril nemá rád. Vaření jim trvá velmi dlouho a během vaření se spálí. Jedná se o vepřová žebra, brambory, kuře. Takové výrobky musí být napůl vařené předem, například v multivarce. A na grilu to prostě dotáhněte k vítěznému výsledku.
• U zeleniny musí být lilky a papriky smažené celé, dokud kůže nezčerná. Cuketu je nejlépe nakrájet na polovinu.

Péče

Po zábavném pikniku je výhled na gril hodně žádoucí, ale čištění grilu je dost snadné. Chcete -li odstranit nahřátý tuk, můžete několikrát běžet nožem po příčných tyčích. Doporučujeme to provést, když je rošt ještě horký.

Poté, když vychladne, můžete jej smýt jakýmkoli čisticím prostředkem

• K čištění nepřilnavého grilu nepoužívejte tvrdý kartáč. Mohlo by dojít k poškození povlaku a při používání takového výrobku by mohlo být zdraví škodlivé.
• Nerezový rošt lze snadno vyčistit jakýmkoli čisticím prostředkem.
• U kovaného ocelového a litinového roštu je zapotřebí hrubý kartáč, který produkt snadno vyčistí od karbonových usazenin.

Poté by měl gril dobře vyschnout. Jakýkoli grilovací rošt přinese svému majiteli mnoho pozitivních emocí. Nejdůležitější je správně připravit jídlo a vyrazit na piknik s dobrou náladou.

V následujícím videu se dozvíte, jak vyrobit mřížku pro gril vlastními rukama.