Vertikální Grilování: Jak Vytvořit „ekologickou“možnost Dřevěného Uhlí Pro Grilování Vlastními Rukama, Grilovací Gril - Kresba

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-09 13:10

Naši krajané při přípravě grilování tradičně používají klasický model horizontálního grilování. Mezitím se marinované maso ukazuje jako neméně chutné v modernizovaném grilovacím modelu, kde špejle stojí kolmo kolem uhlí. Pánev neobvyklého tvaru vynalezl Alexander Loginov - tento design se jinak nazývá „ekologický pánev“. Řemeslník hledal způsob, jak snížit riziko expozice škodlivým látkám na maso, protože tuk stékající na uhlí byl ve skutečnosti přeměněn na těkavou směs karcinogenů, kterou pak maso absorbovalo. Zvažte vertikální pánev a zjistěte její konstrukční rozdíly od jiných analogů.

Výhody

Svislý výrobce šašliků má řadu nepopiratelných výhod. Právě v něm jsou kombinovány vlastnosti keramického tandoor a standardního kovového grilu.

Tento design má mnoho výhod

• Šetrnost k životnímu prostředí a bezpečnost (vzhledem ke svislému uspořádání maso nepřichází do styku s kouřem, při takovém smažení se neuvolňují karcinogeny).
• Větší množství masa, které lze uvařit najednou (v malém grilu jsou to 4 kg produktů současně a ve velkém-7 kg).
• Přítomnost několika vertikálně umístěných teplotních zón (v takovém grilu můžete vařit několik druhů kebabů najednou v jednom přístupu - od ryb, zeleniny, masa, drůbeže a jejich uspořádání s přihlédnutím k požadovanému teplotnímu režimu).
• Kompaktnost vertikálního designu (i na malý gril můžete umístit až 20 špejlí).
• Možnost přepravy skládací konstrukce v malém osobním automobilu.

• Minimální riziko popálení těla nebo požáru blízkých předmětů, protože uhlíky jsou uzavřeny v kovové síťce.
• Snadná údržba struktury, protože popel prochází přes síťové buňky do speciálního sběrače popela.
• Přítomnost pánve na tuk ve spodní části grilu, která zajišťuje snadné čištění.
• Originální a esteticky příjemný vzhled.
• Rychlost vaření produktů ve srovnání s obvyklým horizontálním designem grilu.
• Funkčnost a promyšlenost (díky speciálním zářezům nahoře můžete maso přesunout blíže k ohni nebo dále od něj).
• Spolehlivost (vertikální páječka je vyrobena z oceli o tloušťce nejméně 2 mm s pozinkovanými částmi a žáruvzdorným nátěrem na povrchu).
• Vylepšená chuť masa, protože není smažené, ale pečené ve vlastní šťávě.

Zvláštnosti

Všechny typy svislých grilů spojuje jediný princip činnosti, kdy je ke stranám ohně připevněn špejle. Takový pánev má vizuálně tvar studny, kde doutnají zbytky uhlí, obklopené ocelovým pláštěm. Právě v tomto prostoru ražniči chřadnou, dokud není plně uvařený. Příčky uvnitř takové studny chrání maso před rakovinotvorným kouřem. Kromě toho stojí za to opravit přídavný rošt na otevřeném ohni, kde můžete dát zeleninu na gril nebo dát něco na vaření (například pilaf v kotli).

Svislý gril funguje následovně . V ohništi se zapálí oheň a položí se dřevo. Když z nich zůstanou uhlí, ucítíte, jak se stěny pouzdra zahřály, a vychází z nich teplo. Pak je čas nainstalovat špejle s navlečeným masem a zeleninou. Špejle je upevněna ve speciálním otvoru v horní části stěny a špičkou se opírá o dno. Věnujte pozornost skutečnosti, že v rozích grilu je nižší teplota, proto tam umístěte potraviny, které se vaří rychleji (například zeleninu). Špízy umístěné svisle vedle žhavých uhlí umožňují opékání masa nejen z tepelné strany, ale také z opačné strany, na kterou má vliv rozpálená kovová stěna grilu, ale i vzduch ohřívaný zevnitř.

Maso čas od času obraťte, aby byla zlatohnědá kůrka rovnoměrná.

Typy a provedení

Existují 2 druhy vertikálních grilů - stacionární a přenosné. Běžnější a kompaktnější možnost je skládací. Skládá se z bočních stěn, roštu, který zakrývá palivo, a pánve na tuky. Vezměte prosím na vědomí, že v tomto provedení budete často muset obrátit špejle, aby se maso a další potraviny vařily rovnoměrně ze všech stran.

Pokud plánujete vyrobit experimentální pánev s vlastními rukama, použijte design otevřeného typu bez externího pouzdra . Každý muž se může pokusit postavit funkční gril vlastními rukama nebo vylepšit design podle vlastního uvážení. Díky minimálnímu počtu svarů bude výroba grilu z oceli snadným úkolem i pro nezkušené řemeslníky. Stacionární verze je konstrukce přivařená k monolitickému povrchu.

Uvnitř grilu je uzavírací mřížka na palivo, vzduchové potrubí a otvory pro špejle jsou umístěny níže. Boky stacionárního zařízení jsou monolitické, takže horký vzduch zůstává uvnitř co nejdéle. To pomáhá vařit jídlo rovnoměrně a rychle. Tak velké stacionární grilování pojme až 30 špejlí, což je mnohem více než v klasickém horizontálním provedení.

Svislý gril má super spolehlivý design . Základna je vyrobena ze silných kovaných prvků, které dávají konstrukci stabilitu. Při výrobě topné jednotky se používá ocel 3 mm, ostatní části mají zpravidla tloušťku 2 mm. Dodatečné galvanické ošetření grilu výrazně zvyšuje jeho životnost.

Ve skutečnosti se design vertikálního grilu podobá principu fungování samovaru . Pouze místo vody jsou zde výrobky vystaveny vysokým teplotám. Existují také elektrické analogie takového grilovacího grilu, například elektrický gril nebo stroj shawarma. Zde jsou ve střední části pouze špejle na maso, a ne podél okrajů, jako ve svislém grilu.

Je zajímavé, že mnoho řemeslníků používá velmi neobvyklé designy jako uzavřené pouzdro pro výrobu vertikálního grilu. Vyrábí se například z bubnu pračky, ráfků automobilů nebo použité karoserie plynového válce.

Dekorace oblasti grilování

Bez ohledu na to, zda máte přenosný nebo stacionární design, můžete vedle venkovského domu uspořádat pohodlné grilování. To je také nezbytné, aby byl gril v případě potřeby chráněn před srážením. Vzhledem k tomu, že vertikální gril nekouří a nešíří štiplavý zápach kolem, je možné jej nainstalovat do hotového altánu. Gril zde můžete použít nejen k určenému účelu, ale také jako plnohodnotný zdroj tepla v chladném období. Můžete také postavit krytou terasu s baldachýnem, kde můžete přemýšlet o místě pro grilování, uspořádat stůl a lavičky.

Vše závisí pouze na vaší představivosti a finančních možnostech. Pro dobrý výsledek musíte přísně dodržovat podrobné pokyny pro montáž takových produktů.

Závěr

Pokud vám záleží na zdraví a správné výživě, snižte riziko konzumace škodlivých látek s masem pomocí bezpečné a inovativní možnosti grilování - vertikální. S výhradou výrobní technologie podle ověřených výkresů vám vertikální pánev bude věrně sloužit mnoho let, a to i při velmi častém používání.