Rajčata (34 Fotografií): Co To Je? Do Jaké Rodiny Patří Rajčata A Jak Se Objevila V Rusku? Charakteristika A Kultivace

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 12:06

Kdo nemá rád rajčata - jedí se čerstvá, připravují se z nich rajčatová šťáva, kečup, těstoviny a lahodné přípravky na zimu. Snad všichni letní obyvatelé se zabývají pěstováním rajčat. V našem recenzním článku uvedeme popis této ovocné plodiny a povíme si o pravidlech jejího pěstování.

Co to je?

Rajčata byla poprvé objevena v tropických oblastech jižní Afriky a dnes tam rostou ve volné přírodě. Po objevení Ameriky Kolumbem spolu s mnoha dalšími zámořskými rostlinami byla rajčata dovezena do zemí starého světa . K této kultuře se lidé dlouho chovali s velkým podezřením, téměř 200 let se pěstovali jako exotické rostliny v zahradách a sklenících. Teprve na počátku 19. století se začaly jíst plody rajčat - od té chvíle se začaly pěstovat jako pěstovaná rostlina.

Dnes se tato plodina pěstuje všude, její popularita je dána výjimečnou chutí ovoce, vysokými výnosy a řadou možností použití.

Rajčata patří do čeledi nočních . Je to jednoletá bylinná rostlina, i když v místech původu je její délka života vyšší.

Kořenový systém je klíčový, postranní kořeny jsou četné, dobře rozvětvené, silné . Každý kořen je pokryt hojným množstvím kořenových chloupků. Na otevřeném terénu dosahuje délka oddenku 150 cm, většina z nich se větví v hloubce 60-80 cm.

Rajčata mohou tvořit kořeny z kterékoli části stonku - díky tomu zkušení zahradníci kmeny zakoření a přimějí nevlastní děti, aby je používaly jako sadbový materiál.

Stonky mohou být vzpřímené nebo ležící . V počátečních fázích vegetačního období jsou poměrně křehké, ale během období zrání ovoce ztvrdnou. Listové uspořádání je na řadě. Struktura listových desek je nerovnoměrná, perovitě členitá. Povrch listů může být vlnitý nebo hladký.

Květy jsou oboupohlavné, shromážděné v „kartáčovém“květenství, samosprašné . Od vzhledu prvních výhonků do začátku kvetení, v závislosti na stupni, to trvá 50-60 dní, od začátku kvetení do plné zralosti-45-60 dní. Množí se dvouděložnými semeny.

Plody rajčat jsou vícesemenné, vypadají jako bobule s dužinou různé hmotnosti, tvaru a barvy . V závislosti na hmotnosti mohou být malé (méně než 50 g), střední (od 50 do 100 g) a velké (více než 120 g), některé odrůdy jsou schopné produkovat plody o hmotnosti 500-800 g. Tvar je hruška -ve tvaru, kulaté, oválné, protáhlé, válcovité, rybízové nebo švestkové. Nezralé plody mají světle až tmavě zelenou barvu, zralé plody mohou být žluté, růžové, šarlatové, tmavě červené a dokonce purpurově hnědé.

Co jsou?

Rajčata jsou nabízena ve velkých druzích a odrůdách.

Podle typu růstu

V závislosti na vlastnostech růstu mohou být rajčata neurčitá a určující

Neurčitý - nejvyšší ze všech odrůd rajčat. Hlavní stonek dosahuje délky 2 m a za příznivých podmínek dorůstá až 3 m.

To je plus i mínus najednou. Na jedné straně velké rozměry keře naznačují, že se rostlina vyvíjí pomalu, na sklizeň můžete čekat až o měsíc později. Nemá smysl pěstovat takové odrůdy ve středním Rusku, protože prostě nemají čas dozrát před příchodem chladného počasí. Na druhou stranu se takové odrůdy vyznačují vysokou produktivitou, na výhoncích se neustále vytvářejí nové pupeny, celkem se na každém keři objeví 45 až 50 ovocných kartáčů.

Determinant - růst takových rajčat je omezen na 5–6 trsů. Takové rostliny patří do skupiny středně zrajících rajčat, průměrná je také doba jejich plodnosti a objem sklizeného ovoce. Právě oni se stali všudypřítomnými v centrální části naší země.

Razítko - existuje oddělená třída rajčat, která se nazývá „rajčata pro líné“. Standardní plodiny mají zkrácený a zesílený stonek, takové rostliny nepotřebují tvarování a štípání.

Jejich listové čepele jsou umístěny blízko sebe a vaječníky jsou rovnoměrně rozptýleny po celém stonku. Při relativně skromné velikosti standardního keře jsou výnosy obvykle bohaté.

Podle období zrání

U rajčat, jako mnoho ovocných a zeleninových plodin, se doba zrání může v závislosti na odrůdě lišit. Distribuce odrůd podle oblastí pěstování, vlastnosti zemědělské technologie v otevřených oblastech a ve skleníkových podmínkách do značné míry závisí na tomto parametru.

• Ultra zralý - sklizeň takových rajčat lze očekávat do 80–85 dnů po vzniku klíčků. Někdy dokonce existují hybridy, které přinášejí ovoce po 75–79 dnech. Jedná se o určující rajčata. Plody jsou malé velikosti, obsahují málo cukru - to je způsobeno skutečností, že zrání probíhá za špatných světelných podmínek v období krátkých hodin denního světla. Zda takové odrůdy pěstovat či nikoli, je vzhledem k jejich nízkému výnosu a ne nejvyšším chuťovým vlastnostem čistě osobní otázkou. Je to však optimální řešení pro oblasti s krátkými denními hodinami.
• Brzy zralé - plody odrůd raného dozrávání lze sklízet 90–100 dní po objevení prvních výhonků, tj. o týden později než u ultra zralých. Tato kategorie zahrnuje středně velké determinantní odrůdy a střední plodiny. Taková rajčata budou nejlepším řešením pro oblasti s chladným podnebím a krátkými denními hodinami.
• Středně brzy - rodit začíná 100–105 dní po vylíhnutí prvních klíčků. Tato rajčata jsou vysazena na otevřeném poli středního Ruska, i když bude efektivnější použít filmový přístřešek nebo skleník. Je vhodné zasadit záhony s takovými rajčaty na jižní nebo jihovýchodní stranu místa.
• V polovině sezóny - plody takových rajčat dozrávají 100-115 dní po objevení prvních výhonků. Tyto rostliny potřebují více světla než všichni ostatní. Většina odrůd v této kategorii je vhodná pro pěstování venku i ve sklenících.
• Pozdní zrání - zrání rajčat v této kategorii trvá od 120 do 130 dnů, takže s jejich výsadbou nemůžete váhat. Pěstování těchto odrůd ve středním Rusku je riskantní, protože první rané mrazy vás mohou úplně zbavit naděje na dobrou sklizeň. V této klimatické zóně je skleník jedinou metodou pěstování rajčat s pozdním dozráváním.

Po domluvě

Odrůdy rajčat pro letní chatu jsou vybírány nejen s přihlédnutím k povětrnostním charakteristikám pěstitelské oblasti. Vezměte také v úvahu plány na využití plodiny.

• Pro čerstvou spotřebu - do této skupiny patří sladká, masitá a šťavnatá rajčata s tenkou slupkou. Vyznačují se dobrou chutí a poměrně hustým masem. Taková zelenina se posílá přímo ze zahrady do vitamínových salátů.
• Pro zpracování - používá se k výrobě omáček, lecha, rajčatové pasty nebo džusu. Jedná se o masité plody, počet semen v nich je minimální. Vzhledem k tomu, že rajčata mají být zpracována spolu s česnekem, cibulí, paprikou a dalším kořením, není chuť ovoce důležitá.
• Na zavařování - pro tento proces jsou vhodné malé plody správného tvaru. Měly by být silné a kůže by měla být silná a odolná proti praskání.
• Univerzální účel - pokud jste se nerozhodli o účelu rajčat nebo nemáte možnost přidělit samostatné lůžko pro každý směr, je lepší dát přednost univerzálním odrůdám. Takové ovoce lze konzumovat jak čerstvé, tak zpracované. V procesu konzervování neztrácejí svůj tvar.

Nejlepší odrůdy

Rajčata určená pro venkovní pěstování musí splňovat následující kritéria:

• vysoká odolnost vůči jakýmkoli měnícím se podmínkám kultivace: pokles teploty, suchost nebo déšť;
• hustý a silný stonek, schopný odolat mechanickému ovládání a zatížení větrem;
• odolnost vůči houbovým infekcím a zahradním škůdcům.

S přihlédnutím k daným požadavkům se rozlišují nejproduktivnější druhy rajčat

Kibits je relativně mladá odrůda . Byl zaregistrován v roce 2006, ačkoli se na letních chatách objevil mnohem později. Jedná se o velmi výnosnou odrůdu raných rajčat. Odolný proti plísni, nepotřebuje skřípnutí. Ovoce ve tvaru smetany o hmotnosti 60–80 g má výjimečnou chuť a dobrou přenosnost. Často se pěstuje komerčně.

„Bella“F1 je raný, vysoký hybrid . Plody jsou polokulovité, velké, váží až 200 g. Dužnina je hustá, s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Dobře snáší přepravu, má dlouhou trvanlivost. Odrůda je odolná vůči teplotním výkyvům, snadno snáší stín, odolává vadnutí i virové mozaice.

„Bobkat“F1 je vysoce produktivní determinantní hybrid . Zrání je středně rané. Plody jsou jasně červené, kulaté, s výrazným lesklým leskem. Hmotnost každé bobule je 250-300 g, chuť je ideální. Buničina je šťavnatá, aromatická, strukturovaná. Plody se vyznačují vysokou přepravitelností a dobrou trvanlivostí.

" Pink Flamingo" - odrůda raného zrání , vyžaduje mříž nebo jakoukoli jinou podporu. Plody jsou růžové a velké, oválného tvaru, s výrazným výtokem. Hmotnost bobulí se liší: plody prvního vaječníku rostou až na 300 g, všechny následující - od 150 do 200 g. Plody jsou růžové, chuťové vlastnosti jsou dobré.

Pevně odolávají přepravě, během přepravy nepraskají. Při skladování po dobu až dvou měsíců si uchovejte obchodovatelný stav. Používá se k solení a přípravě salátů.

Pokud máte skleník, můžete sklizeň šťavnatých zralých bobulí získat po celý rok. Odrůdy skleníkových rajčat se obvykle používají k ochraně. Nejčastěji se tímto způsobem pěstují následující odrůdy:

• Pohádkový dárek;
• "Fatalista';
• "Scarlet Caravel";
• "Andromeda";
• Amana Orange;
• "Gejša";
• "Růžový anděl";
• "Orlí zobák";
• „Růžová perla“.

Jak zasadit?

Rajčata jsou na substrát velmi náročná. Upřednostňují kultivované půdy různé mechanické struktury. Nejlepší plodiny lze sklízet na úrodných půdách.

Pro výsadbu rajčat jsou vybrány dobře vyhřívané oblasti s lehkými půdami bohatými na organické látky . Jsou pro ně vhodné lehké hlíny, písčitohlinité půdy a černozem. Pokud je na výběr, je nejlepší pěstovat keře rajčat na mírných jižních svazích - je zde nižší riziko návratových mrazů a vyšší dodávka tepla.

Je velmi důležité sledovat střídání plodin. Nedoporučuje se pěstovat rajčata na stejném místě několik let.

Brambory a další členové rodiny nočních stínů budou nechtěnými předchůdci, ale ideální jsou dýně, zelí nebo fazole.

Většina letních obyvatel na tomto místě vysazuje sazenice . Veškeré práce se provádějí na začátku června, poté, co hrozba návratových mrazů úplně pominula a bylo nastoleno stabilní teplé počasí.

Vzdálenost mezi jednotlivými otvory by měla být 30–40 cm, v řádkové vzdálenosti - 40–50 cm . Před výsadbou rajčat by měly být vytvořeny výsadbové otvory a důkladně opláchnuty vodou rychlostí 1 litr na díru. Je vhodné zasadit sazenice ihned po zakoupení, protože zvadlé špatně zakoření, je dlouhodobě nemocné a výrazně zaostává ve vývoji. Zahradníci, kteří pěstují sazenice sami, se s takovými problémy nesetkávají - vysazují na zahradu hned za plotem ze skleníku.

Rostliny jsou vysazeny hluboko. Zkušení zahradníci doporučují vytrhnout pár spodních listů a rostliny co nejvíce prohloubit, dokonce až do středu stonku . Vylodění je provedeno s mírným sklonem na severozápad. Kořeny jsou pečlivě vyrovnány a stlačeny zemí.

Po výsadbě sazenic byste měli díru dobře zahodit . Aby si země déle udržela vlhkost - půdu poblíž sazenice je třeba mulčovat, je nejlepší použít rašelinu nebo hnůj. Dobrý účinek je dán pěstováním rajčat na úhorových oblastech, tj. Pod filmovým krytem.

Můžete tak zajistit zvýšený výnos odrůd s časným dozráváním a urychlit zrání těch středně zralých.

Jak růst?

Pro pěstování rajčat jsou důležité teplotní podmínky. Nejlepší ze všeho je, že tato rostlina roste a vyvíjí se při teplotě 20-25 stupňů ve dne a 18 stupňů v noci. Pokud teplota klesne pod 15 stupňů, kvetení se zastaví, při 10 stupních vaječníky vadnou a opadávají . V případě opakujících se mrazů, kdy teplota klesne pod nulu, rostlina hyne.

Rajčata nesnášejí nadměrné teplo. Růst se zastaví na 30 stupních . Pokud teplota stále stoupá, je narušena fotosyntéza, pyl ztrácí svou životaschopnost, v důsledku opylování k němu nedochází, rostlina nenese ovoce.

Pro plodinu rajčat je světlo velmi důležité, protože světlo je klíčovým požadavkem pro fotosyntézu . Intenzita osvětlení ovlivňuje vývoj rostlin. Pokud keře trpí nedostatkem světla, listy zblednou, pupeny vypadnou a stonky se silně natáhnou a ztenčí.

Ve sklenících vyžadují rajčata umělé osvětlení.

Zalévání

Rajčata nesnášejí vysokou vzdušnou vlhkost, ale pro růst a zrání ovoce vyžadují vydatnou zálivku. Faktem je, že kořenový systém se nachází v horních vrstvách půdy: jsou teplejší a sušší. Při absenci pravidelného zalévání a přirozených dešťů půda vysychá a rostliny trpí nedostatkem vlhkosti . Je žádoucí udržovat rovnoměrnou úroveň vlhkosti po celé vegetační období. Dlouhé přestávky v zavlažování rostlin jsou škodlivé, protože výkyvy v dodávce zemské vlhkosti vedou k praskání plodů. Přebytečná vlhkost je však také škodlivá - může vést k hnilobě kořenů. Výsledkem je, že pupeny spadnou.

Nejlepší je zalévat rajčata zřídka, ale hojně, aby byla půda nasáklá o 15–20 cm . Za tímto účelem se pod jeden keř nalije 800-900 ml vlhkosti. Ve fázi kvetení se zalévání snižuje a během tvorby vaječníků a plnění bobulí se naopak mírně zvyšuje. Zalévání by mělo být prováděno brzy ráno nebo po západu slunce; ve dne je zavlažování povoleno pouze za oblačného počasí.

Hnojivo

Aby dosáhli vysokého výnosu rajčat, potřebují výživné krmení. Hnojiva jim dodávají potřebné makro- a mikroelementy. Při jarním kopání je lokalita obohacena o organickou hmotu; nejlepší je použít hnůj nebo kompost.

Od samého začátku sběru sazenic a před tvorbou květin vyžadují rajčata hotová minerální hnojiva obsahující dusík, draslík a fosfor . Po objevení prvních pupenů a dokončení plodů se akcenty přesouvají ke kompozicím potaše.

Jako mulč je nejlepší použít organickou hmotu: rašelinu nebo kompost. Budou nejen zadržovat vlhkost, ale také se stanou dalším vrchním obvazem.

Uvolnění

Důležitým krokem v péči o úrodu rajčat je uvolnění. Musí se vyrábět každých 10-14 dní . Pokud se rajčata pěstují na těžkých půdách, uvolňování se provádí každý týden.

Po 9-11 dnech po výsadbě sazenic je nutné rajčata napíchnout . To urychlí tvorbu nových větví na stonku. Po 15–20 dnech se provede opětovné hilling.

Formace

Péče o rajčata by měla zahrnovat tvorbu keřů. Spočívá v sevření vršku a včasném sevření. Zkušení zahradníci říkají, že pokud vytvoříte keř do jednoho stonku a necháte pár kartáčů, můžete dosáhnout nejvyššího výnosu šťavnatého zralého ovoce na otevřeném poli.

Tip: rajčata vyžadují povinné vázání na kolíčky nebo lana natažená podél řad. V tomto případě by kolíky měly být umístěny ve vzdálenosti 10–12 cm od stonku na severní straně.

Nemoci a škůdci

Nejčastější choroby rajčat:

• horní hniloba;
• makrosporióza;
• septoria;
• stolbur;
• pruh;
• pozdní plíseň.

Při prvním náznaku poškození musí být poškozené fragmenty zničeny. Zdravé tkáně se ošetří tekutým roztokem Fitosporin nebo Bordeaux.

Ze škůdců je největší poškození rajčat způsobeno:

• molice bílá;
• hlístice kořenového uzlu;
• medvěd;
• naběračky;
• drátovci.

Fungicidní roztoky pomáhají zachránit úrodu. Ve stadiu zrání ovoce je však jejich použití nežádoucí.

Nedostatek mikroživin v rajčatových keřích lze určit takto:

• s nedostatkem dusíku se mění barva stonku, listových desek a samotných bobulí, listy se zmenšují, žíly získávají červeno-namodralý vzhled, plody jsou tvrdší a menší;
• s nedostatkem fosforu jsou listové desky rostliny ohnuty dovnitř;
• pokud rajčatům chybí draslík, jeho listy jsou kudrnatější;
• absence vápníku vede k tomu, že mladé listy jsou hojně pokryty nažloutlými skvrnami a staré mění svůj odstín na tmavě zelený;
• s nedostatkem síry se listy nejprve stanou světle zelenými, poté rychle žloutnou a někdy zčervenají, hladovění síry se primárně projevuje na mladých listech, zatímco stonky se stávají velmi křehkými a křehkými;
• nedostatek bóru způsobuje zčernání bodu růstu stonkové části a plody jsou pokryty hnědými skvrnami;
• pokud je v půdě málo molybdenu, listy rajčat zžloutnou, stočí se nahoru, časem je celá deska ovlivněna chlorózou;
• v případě nedostatku železa rajčata úplně přestanou růst, jejich mladé listy jsou ovlivněny chlorózou.