Grilovací Pec (48 Fotografií): Pouliční Komplex S Funkcí Zděného Grilování Pro Letní Sídlo, Ohniště A Grilem Pro Zahradní Altán Venku

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-15 04:09

Na svém předměstském území má dnes každý možnost uspořádat koutek pro vaření na čerstvém vzduchu. Existuje obrovské množství možností pro stavbu a umístění letní kuchyně. Dále zvážíme různé grilovací trouby, jejich typy, umístění a design.

Vlastnosti a účel

Každá rodina chce v teplém počasí vařit jídlo na čerstvém vzduchu pohodlně a pohodlně. Přesunutím kuchyně z dusného domu na ulici v létě můžete získat nejen zdravé zdravé jídlo, ale také spoustu pozitivních emocí, zvláště pokud vybavíte nejen gril na dvoře, ale také pohodlný altán s jídelní stůl a lavice vedle. Taková trouba může být multifunkční: kromě vaření kebabu v ní bude možné připravit jakékoli jiné teplé jídlo, až do polévek a pečiva.

Další výhodou je, že se na vaření ušetří plyn nebo elektřina.

Neexistuje jasná definice grilování; obecně se věří, že se jedná o způsob vaření masa a jiného jídla na otevřeném ohni nebo zářících uhlících.

Předpokládá se, že grilování se liší od grilování v tom, že v prvním jídle se smaží na roštu a ve druhém na špejlích.

Ve skutečnosti může být taková venkovní trouba vybavena tak, že jídlo lze vařit různými způsoby ., spojit různé národní tradice: s funkcí tandoor, grilování, kotle. Trouba může být uvnitř, hořáky jsou umístěny nahoře, stejně jako u konvenčních plynových sporáků může být konstrukce vybavena digestoří. A to vše navíc lze uspořádat kolem altánu se střechou, která chrání před deštěm, dát řezací a jídelní stůl s lavicemi.

Pohledy

Nejjednodušší venkovní grilovací troubu lze vyrobit z cihlových zdí s výčnělky, které budou hrát roli polic, na nichž je grilovací mřížka, špejle, kotel na pilaf nebo plech na pečení. Ve spodní části bude podpalovací ohniště s uhlíky. Samotná struktura bude mít tvar písmene P, ne více než metr na výšku, a její plocha je minimální, je vhodná i pro malou oblast. Taková zařízení lze nalézt v rekreačních oblastech a dokonce i v obytných dvorech v zahraničí; objevují se v městských parcích a u nás.

Taková kamna jsou univerzální, mohou fungovat jako grilování a grilování ., protože na římsy lze umístit gril i špejle. Před stavbou se obvykle připraví základna, vyčistí se horní úrodná vrstva, poté se pokryje sutí nebo se vylije plochý betonový povrch. Díky tomu bude zapalování efektivnější. Po přípravě základny pokračujte přímo k pokládce stěn.

Podobnou primitivní troubu lze rozšířit přidáním dalších prvků na stranu. Za prvé je nejlepší vyrobit řezací stůl, aby bylo vhodné připravit jídlo vedle pánve. Můžete na něj také položit pokrmy již uvařené na grilu. Chcete -li do hlavní trouby přidat nové prvky, pokud je prostor a představivost - často se nacházejí modulární prefabrikované konstrukce, které obsahují kromě hlavního ohniště také pekárnu s plotýnkami nahoře, přihrádku s udírnou kouřenou za tepla, dřevník, část s policemi a dokonce i umyvadlo s umyvadlem.

Skvělé na tom je, že takovou venkovní kuchyň lze vybavovat postupně, budováním nových modulů.

Kromě grilování můžete na své příměstské oblasti postavit další typy venkovních kamen

Tandoor je orientální druh grilování . Je populární v mnoha zemích střední Asie, Kavkazu a jižního Ruska. Sporák je ve tvaru válce nebo džbánu, jeho horní část je vzhledem ke spodní mírně zúžená. Ve spodní části je gril s uhlím a na vnitřních zdech se smaží chléb nebo jiné jídlo. Sporák je obvykle vyroben z hlíny; je docela možné jím vybavit roh letní kuchyně v zemi. Kromě válcového tandooru existují další možnosti designu, hlavním rysem je vaření na vnitřních horkých stěnách.

Ruská kamna - tradiční, každému známá možnost, vhodná k vaření jakýchkoli teplých pokrmů v uzavřené nádobě: kaše, polévky a další, ve kterých můžete také vyrábět pečivo. Díky svým vynikajícím tepelným vlastnostem bude jídlo v něm uvařené jednoduše vynikající. Jeho zvláštností je varná komora zapuštěná do hlubin; před ní je malý práh. Ruský sporák je schopen udržet teplo po dlouhou dobu, což je oceňováno při přípravě mnoha pokrmů.

Finská kamna v mnoha ohledech je podobný ruskému, obsahuje varný prostor, který může udržet teplo po dlouhou dobu, navíc je k němu obvykle připevněn pánev. Design tedy bude univerzální, můžete v něm vařit nejen polévky, koláče a kaše, ale současně smažit kebab a grilování na otevřeném ohni. Finská pec je často vybavena masivní trubkou a může být vyrobena z běžných žáruvzdorných cihel. Ve spodní části je prostorný dřevník, druhá vrstva obsahuje ohniště na uhlí a třetí slouží k přípravě jídla.

Když je komplex pecí se všemi moduly připraven, můžete se postarat i o střechu. Grilování ukryté v altánu je skvělou možností, jak se za špatného počasí uchránit před deštěm a připravit si jídlo v pohodlí. A také dobrá střecha pomůže vytvořit stín a chránit před pálícím sluncem. Altánky s letní kuchyní mají různé provedení: s rovnou, přístřeškovou nebo sedlovou střechou, uzavřenou, finskou se zasklením, cihlovou, dřevěnou, kamennou a s kovovým rámem, s živým plotem.

Pokud je grilovací trouba umístěna v uzavřeném nebo polouzavřeném altánu, musíte na digestoři vybavit digestoř. Pomůže to zbavit se kouře, jinak bude vaření a odpočinek v takové budově nepohodlné. Digestoř může být ocelová nebo hliníková, kónická nebo pyramidová, může být zavěšena na krokve střechy altánu nebo podepřena na cihlové základně kamen.

Hlavním úkolem je, aby se vyrovnala s odstraněním kouře z altánu.

Výrobní materiály

Nejběžnější letní cihlová grilovací pec, a to není překvapující: tento stavební materiál je levnější než ostatní, dobře udržuje teplo, je odolný a nenáročný na povětrnostní podmínky. Jeho hlavní výhodou je jeho univerzálnost, je možné vytvořit design jakéhokoli tvaru a velikosti, přivést k životu jakýkoli nejodvážnější design. Pro stavbu ruských nebo finských kamen, tandoor, grilu nebo udírny by se měla používat pouze žáruvzdorná hlína nebo silikátové cihly. Části, které nepřicházejí do styku s otevřeným ohněm a nejsou příliš horké, například kamna na dřevo, řezací stůl nebo potrubí mohou být postaveny z obvyklé formy - uvnitř hrubé, mimo obklad jeden.

Suťový kámen nebo dlažební kostka je velmi dobrým řešením pro stavbu venkovní trouby s grilem ., můžete z něj vytvořit masivní strukturu a v blízkosti je poměrně snadné najít tento prakticky volný materiál. Má ohromující přirozený vzhled a hotový pánev bude vypadat vznešeně a velmi stylově v každé krajině na předměstské oblasti. Stěny suti navíc budou co nejpevnější a vydrží déle než deset let.

Nevýhodou je, že je docela obtížné postavit zdi z nerovných dlažebních kostek - to není cihla.

Ale s náležitou péčí můžete oživit nápady, hlavní věcí je nainstalovat bednění a upevnit kameny cementovou maltou.

Betonová kamna, jako monolitické struktury, jsou odolná a dokonale zadržují teplo. Instalací bednění lze z malty vytvořit libovolný tvar. Ale beton, na rozdíl od cihel, nevypadá tak příjemně, v budoucnu bude s největší pravděpodobností muset čelit. Navíc může být dražší a postupem času při teplotním zatížení má tendenci praskat.

Pro základ pánevních a prostorných altánů s grilem a grilem je nejlepší použít betonové podlahy. Nalévání pomůže vytvořit plochý povrch, na kterém můžete postavit kuchyňský komplex jakékoli složitosti. A pokud pak pokryjete beton nějakým dokončovacím nátěrem, pak se altán může proměnit v plnohodnotnou letní jídelnu.

Pražicí a varná komora může být litinová . Tento materiál dobře udržuje teplo uvnitř, nepropouští ho ven. Litinové tlumiče ohniště navíc mohou zabránit vstupu jisker do ulice.

Komín nebo digestoř mohou být vyrobeny z různých trvanlivých kovů, které nejsou vystaveny vlhkosti, například z nerezové oceli. Pokud je místo komína použita trubka, pak je to obvykle cihla.

Když je gril vybaven altánem z hořlavých materiálů: dřeva nebo plastu, musíte se postarat o jeho požární bezpečnost. Dřevěné konstrukce by měly být ošetřeny žáruvzdornou směsí, prvky podléhající spalování by měly být umístěny mimo otevřený oheň.

Rozměry

Nejjednodušší možnosti venkovní grilovací trouby mohou mít výšku 0,7 - 1 m, jedna sekce s ohništěm je 90 cm dlouhá a široká. Dřevník, topeniště a komín budou ke spodní části komína vysoké asi 2 200 mm.

Finská nebo ruská kamna mají výšku od podlahy k základně potrubí 2 - 2, 2 m, jejich šířka je 2 m. Při přidávání dalších modulů se mohou rozměry zvětšit. Neexistují zde žádné konkrétní standardy, vše závisí na projektu vlastníka a volném prostoru na předměstské oblasti.

Styl a design

I ta nejjednodušší verze venkovní grilovací trouby s jednou pánevní částí může být vyrobena ve zcela originálním designu. K tomu se používají lícové cihly různých barev, rozmístěné nebo uspořádané do vzoru. Spodní oddíl s ohništěm je vyroben z kovaného krbového roštu. Taková venkovní kamna je možné přetvořit přírodním nebo umělým kamenem jakékoli barvy a textury, použít kov, dřevo, sádru nebo barvu.

Venkovní kamna s ohništěm, troubou a kamny na dřevo mohou být rovná nebo šikmá . V druhém případě mohou být na bocích hlavní části umístěny krásné police ze stejné cihly nebo kovu. Drží grily na smažení, špejle, krájecí nože, nádobí a další kuchyňské náčiní. Dobrou možností, když je průduch trouby zavřený, je vybavit ho ohnivzdorným skleněným tlumičem. Pak můžete každou chvíli sledovat nádherný plamen uvnitř.

Pokud je grilovací pec vybavena baldachýnem nebo plnohodnotným altánem, možnosti se stále rozšiřují . Můžete si vybrat nábytek, který odpovídá designu: kuchyňský stůl, rustikální lavice nebo židle, skříňky a mnoho dalšího. Chladné a šedé betonové podlahy mohou být pokryty leštěnými prkny, rohoží nebo linoleem. Kolem kuchyně a jídelny je vytvořen živý plot. K tomu stačí nainstalovat kovové nebo dřevěné vodicí tyče, nalít úrodnou půdu a zasadit výhonky hustých popínavých rostlin. Obecně platí, že takové pouliční grilování můžete vybavit, dokud kreativní nápad stačí.

Kam umístit?

Kamna s grilem pro letní sídlo by měla být v první řadě umístěna na takovém místě, aby převládající směr větru nevyfukoval kouř z uhlí do obytné budovy. Je také nežádoucí, aby šel do přilehlých úseků, kde může způsobit nespokojenost sousedů, nebo na vozovku. Tento problém může vyřešit vysoký komín, kouř bude difundovat vysoko nad zahradní plochu.

Venkovní kuchyně s grilovací troubou by měly být umístěny na relativně rovném místě s plochým reliéfem, bez hojnosti plovoucí půdy. To zjednoduší stavbu a učiní rekreační oblast bezpečnou. S masivními konstrukcemi ohniště, sporáku, trouby a dalších prvků je nutné provádět lití betonu v souladu s úrovní pro dané místo.

Pro pohodlí si můžete vybrat místo pro letní grilovací troubu přiléhající ke zdi domu . Takže nemusíte stavět další struktury. Pokud stránka již má hotovou letní chatu, pak nebude problém postavit uvnitř malou ohniště. Hlavní věcí je zajistit, aby ohniště mělo spolehlivou betonovou základnu, která odolá vysokým teplotám, a aby kouř unikal z uzavřeného prostoru pomocí digestoře nebo komína.

Podmínky použití

Můžete rozdělat oheň na plný výkon, můžete vařit jídlo v grilovačkách, když betonová malta ztuhla, tedy pár dní po stavbě. Uzavřená kamna lze zapálit jakýmkoli suchým dřevem, uhlím nebo rašelinou. Ke grilování kebabů a grilování na otevřeném ohni však lze použít pouze dřevo nebo dřevěné uhlí. Po skončení vaření musíte počkat, až uhly uhnívají, poté odstranit popel a pokaždé je třeba vyčistit pánev a ústí kamen.

Příklady hotových projektů

Krásná lehká cihlová kamna s ohništěm a kamny. Skvělý design, přesto velmi funkční.

Příklad rohové trouby s několika moduly. Tento design vypadá velmi pěkně, zejména za živým plotem.

Rohová grilovací trouba s tandoorem. Design lehkého kamene je prostě ohromující.

Velmi neobvyklý příklad venkovní grilovací trouby.

Náčrt původního projektu pouličního grilování.